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    阿爾維爾酒莊
    Bodegas Alvear

    阿爾維爾酒莊介紹  THE PROFILE

    阿爾維爾酒莊(Bodegas Alvear)位于西班牙安達路西亞(Andalucia)的蒙的亞-莫利萊斯(Montilla-Moriles)產區,由迭戈·阿爾維爾·埃斯卡拉(Diego de Alvear y Escalera)創建于1729年,已有近三百年歷史。

    阿爾維爾酒莊起初規模不大,在名莊林立的蒙的亞并不顯眼。隨著時間的推移,迭戈陸續收購了大片土地,酒莊日益發展壯大,迭戈也成為當地實力最為雄厚的地主之一。在迭戈與兒子圣地亞哥(Santiago)的協力奮斗之下,酒莊進入了前所未有的輝煌時期,其酒款曾在18世紀后期通過航運向英國出口。后來酒莊代代傳承,在歷任繼承人中,最出名要數迭戈·阿爾維爾·龐塞·萊昂(Diego de Alvear y Ponce de Leon)。龐塞除了經營家族酒莊之外,還是一名軍事家和政治家,曾擔任西班牙護衛艦梅賽德斯號(Mercedes)的艦長。龐塞的助手是一位名叫比拉努瓦(Capataz Billanueva)的阿根廷人,他對于酒莊獨特的釀酒風格有著至關重要的影響,也是酒莊與阿根廷關系如此緊密的緣由。如今,阿爾維爾家族已傳承至第八代,已然成為一個成員逾50人的龐大家族。阿爾維爾酒莊也蓬勃發展,其酒款除了在西班牙各個城市銷售以外,還遠銷英國、荷蘭、加拿大和澳大利亞等25個國家。

    阿爾維爾酒莊在蒙的亞-莫利萊斯的山地地帶擁有大片優質葡萄園,主要種植的葡萄品種是佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez)。葡萄園擁有兩種非常獨特的土壤類型,一種是白色的阿爾巴利扎土(albariza),還有一種叫做“魯爾多土”(ruedo)的紅色土壤。阿爾巴利扎土是一種多孔的白堊質土壤,有機物含量低,孕育的葡萄藤產量較低,生長期較長。魯爾多土富含氧化鐵,所以呈現出紅色,這種土壤能加速葡萄果實的成熟。

    阿爾維爾酒莊的葡萄酒幾乎都是使用佩德羅-希梅內斯釀造而成,包括菲諾(Fino)、奧羅露索(Oloroso)和阿蒙提拉多(Amontillado)等雪莉酒。在雪莉酒釀造過程中,酒莊使用本地酵母,其在熟化過程中形成的酒花(flor)賦予酒液獨特的風味。酒莊還出產非強化雪莉酒——采用充分成熟的佩德羅-希梅內斯進行發酵,使酒精度達到14%至16%,就可以在不添加酒精的情況下釀造出菲諾雪莉。除此之外,酒莊在釀酒方法上大膽創新,開創了年份雪莉酒的先河。和傳統的釀造方法不同,單一年份雪莉不使用索萊拉(Solera)系統混合多個年份的酒液,而是全部采用同一年份的酒液。這得益于酒莊龐大的儲酒空間,酒莊擁有多個酒窖,可在橡木桶中陳釀500萬升葡萄酒。其中,位于老城中心的家族酒莊(de la Casa)是阿爾維爾酒莊在十八世紀的舊址,這里有著該地區最古老的索萊拉系統,里面存放的阿蒙提拉多雪莉酒已有兩百多年的歷史。

    目前,酒莊發布了26個酒款,均表現不俗,受到酒評家的青睞。最值得一提的是2011年份的阿爾維爾阿娜達佩德羅-希梅內斯雪莉酒(Alvear Pedro Ximenez de Anada)。這款酒獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)的滿分贊譽,帕克稱贊其為自己品嘗過的最棒的佩德羅-希梅內斯雪莉酒,可見這款酒的出眾實力與非凡魅力。

    1999年,阿爾維爾家族的第八代繼承人建立了科瑪多酒莊(Palacio Quemado),隸屬于阿爾維爾酒莊旗下。科瑪多酒莊坐落在西班牙西南部,位于埃斯特雷馬杜拉(Extremadura)的瓜迪亞納河岸(Ribera del Guadiana)產區。這里臨近大西洋,氣候相對溫和,種植有93公頃的葡萄藤,樹齡為16年,其中50%為丹魄(Tempranillo),其余部分包括歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、味而多(Petit Verdot)和一些本地葡萄品種。葡萄園擁有許多不同類型的土壤,如石灰質土壤、粘土、沙質土壤。酒莊對不同的地塊進行了詳實的考察,并且根據土壤和朝向進行單獨管理。秉持著可持續的生產理念,自2003年起,酒莊在葡萄種植中就不再使用殺蟲劑,僅采用小劑量的硫、銅和天然植物(如鼠尾草、艾草和肉桂),釀酒過程也僅使用少量硫化處理。相比阿爾維爾酒莊主打采用佩德羅-希梅內斯釀造的雪莉酒和白葡萄酒,科瑪多酒莊目前發布的4個酒款則是采用丹魄和赤霞珠等紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒。其中,2018年份的科瑪多酒莊扎西塔紅葡萄酒(Palacio Quemado La Zarcita)獲得著名酒評家詹姆斯·薩克林(James Suckling)93分的贊譽。

     

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