阿爾伯特·畢修酒莊
Albert Bichot

阿爾伯特·畢修酒莊（Albert Bichot）的總部位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產區里的伯恩（Beaune）村，其歷史十分悠久，且經過多年發展，酒莊已經成為了一家集團企業，其旗下擁有4座酒莊和多個葡萄酒品牌，集葡萄酒生產和分銷于一體。      

阿爾伯特·畢修酒莊由畢修家族（Bichot Family）建立。畢修家族的歷史最早可以追溯到13世紀中期。1350年，畢修家族來到勃艮第地區建立了城堡，并使用“鹿”作為家徽。這個標志一直沿用至今，并成為了阿爾伯特·畢修酒莊的標志。阿爾伯特·畢修酒莊的歷史則可以追溯到1831年，當時，伯納德·畢修（Bernard Bichot）在伯恩村附近的蒙蝶利（Monthelle）村建立了葡萄種植和葡萄酒銷售公司。從那時起，葡萄園和家族產業代代相傳，同時也經歷了荊棘載途，最嚴重的包括肆虐歐洲葡萄園的葡萄根瘤蚜蟲害。但是，這些都沒有阻擋住家族前進的步伐，他們逐漸在世界各地擴展自己的銷售市場。1912年，阿爾伯特·畢修二世（Albert Bichot II）將公司總部遷至伯恩村，建立了酒莊，并以自己的名字為酒莊命名。經過了上百年的發展，酒莊已經成為了一家集團企業，阿爾伯特·畢修三世（Albert Bichot）為現任集團執行總監，其旗下一共有4座酒莊。      

阿爾伯特·畢修酒莊旗下4個酒莊中最有名的為長笛酒莊（Domaine Long-Depaquit）。長笛酒莊于1791年由讓·得巴吉（Jean Depaquy）建立，是勃艮第的夏布利（Chablis）產區的知名酒莊之一。酒莊在1967年被畢修家族收購，成為家族集團的一份子。夏布利產區僅有一塊特級園，而長笛酒莊在該特級園內擁有10公頃的土地。此處出產的白葡萄酒被《醇鑒》（Decanter）評價為：今生不能錯過的百款葡萄酒之一。      

除了長笛酒莊，弗蘭緹酒莊（Domaine du Clos Frantin）也十分有名。弗蘭緹酒莊位于夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產酒村。雖然與長笛酒莊相比，弗蘭緹酒莊相對較小，但是其擁有的葡萄園卻也令人驚艷。酒莊一共擁有16公頃的葡萄園，包括了10公頃的特級園和一級園。其中特級園一共有5個，每塊特級園的產量都非常低，但產出的葡萄酒果香濃郁，口感醇厚。      

阿爾伯特·畢修酒莊旗下另外兩個酒莊分別是帕維榮酒莊（Domaine du Pavillon）和阿黛麗酒莊（Domaine Adelie），分別位于伯恩丘的玻瑪（Pommard）村和夏隆內丘（Cote Chalonnaise）的梅爾居雷（Mercurey）村。其中阿黛麗酒莊是以阿爾伯特·畢修三世的女兒的名字來命名的。此外，阿爾伯特·畢修酒莊還與一些其他的酒莊保持合作關系，幫他們經營葡萄酒生意。      

如今，阿爾伯特·畢修酒莊所擁有的葡萄園超過100公頃，葡萄樹的平均年齡為30年，但同時也有很多特級園的葡萄樹樹齡超過60年。每年酒莊都會重新栽種2-3%的葡萄樹以保證產量。酒莊雇傭了經驗豐富的工人來照料每一塊葡萄園。酒莊的首席釀酒師由阿蘭·賽沃（Alain Serveau）擔任。在釀造紅葡萄酒時，需要經歷4-6天的冷浸漬，以充分萃取葡萄皮中的風味物質和單寧，隨后，葡萄汁將帶皮發酵3周，然后轉入橡木桶中熟化。阿蘭·賽沃對橡木桶的使用有自己獨特的法則。每當發酵結束后，阿蘭都會立刻品嘗葡萄酒，根據葡萄酒不同的狀態來會決定橡木桶新舊比例與陳年時間。      

阿爾伯特·畢修酒莊經歷了數百年的風風雨雨，但風雨過后，方見彩虹，酒莊以其釀造的出色的葡萄酒贏得了各地市場和消費者的喜愛。2008年，美國著名雜志《葡萄酒與烈酒》（Wine & Spirit）將其列為“全球百大酒莊”之一，此外，酒莊還獲得了多項國際葡萄酒大獎和證書，贊譽如潮。