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    葡萄酒貯藏須知

    2013年6月4日 15:46:05    紅酒世界網
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    摘要: 對于愛酒人士來說,葡萄酒貯藏方面的知識必不可少。葡萄酒如果貯藏得當,一方面可以保持和提升其品質,另一方面還可以延長它的生命周期。

    葡萄酒貯藏得好與壞,對葡萄酒的口感有著十分重大的影響,貯藏不當,會改變葡萄酒的香氣和風味,甚至讓葡萄酒變質。那么如何貯藏葡萄酒呢?為此,紅酒世界網特地開設《大有講究的葡萄酒貯藏之道》這一實用專題。該專題力圖以最通俗易懂的語言,為廣大葡萄酒愛好者呈現葡萄酒貯藏的核心要領。

    本節為該專題的導言部分。在該節中,我們將分別簡要介紹葡萄酒開瓶前和開瓶后的貯藏方法。

    首先,對于尚未開瓶的葡萄酒,在貯藏過程中主要應考慮儲存空間的溫度、光線、濕度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相關問題。如葡萄酒貯藏時的溫度應該保持恒溫,并且必須在10℃至15℃之間,12℃是最佳溫度;葡萄酒應該選擇平放或是側放;貯藏環境應該避免強光的照射和熱輻射;貯藏環境的濕度應控制在70%左右等等。

    葡萄酒貯藏須知

    奧納亞酒莊酒窖(圖片來源:www.ornellaia.com) 

    而對于開瓶后未飲用完的葡萄酒則可以采取冷藏放置、重新封口、直立放置、換瓶和采用真空瓶塞的方法進行儲存。如放置在冰箱冷藏;把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里;將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中等等。

    在接下來的專題文章中,我們將為您挑選葡萄酒貯藏過程中的一些比較細節的問題,進行詳細的探討。

    更多信息內容,請查看大有講究的葡萄酒貯藏之道專題

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    本文標簽: 葡萄酒      貯藏     
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