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    酒款
    專題概述

    波爾多,作為世界葡萄酒圣地和法國國家名片之一,以出產色澤鮮亮,酒香濃郁,口感飽滿優雅的葡萄酒聞名于世,因此吸引了眾多關注的目光,講述的專題也層出不窮。本專題將以游記的形式,從波爾多傳統產區啟程,一路北上,領略波爾多左岸迷人風采,而后在風景如畫的波爾多右岸結束我們的旅途。在此之前,還會簡要介紹波爾多葡萄酒歷史、交易以及釀造,還會一同展望波爾多葡萄酒的未來前景,以供各位讀者思考。

    波爾多葡萄酒概況

    毫無疑問,波爾多是世界上備受矚目的葡萄酒產區之一,看到介紹它的專欄節目有那么地多應該不足為奇了。隨著科技的發展,時代的進步,波爾多葡萄酒從葡萄的種植到葡萄酒的釀造乃至儲存都發生了很多變化,唯獨只有波爾多那得天獨厚的地理位置。翻開波爾多地圖,展現在眼前的是一幅傳統與現代的完美結合的美景圖。時光荏苒,斗轉星移,多少酒莊曾幾度易主,釀酒的成本也潮起潮落,但似乎還有一些東西是經久不變的... 【詳情】

    波爾多葡萄酒歷史

    審閱歐洲葡萄酒歷史,你會發現其生產葡萄酒的傳統是多么的久遠。譬如,德國摩澤爾河畔(Mosel)... 【詳情】

    波爾多氣候與葡萄種植

    波爾多之所以有著那么悠久的葡萄種植史,就是因為波爾多擁有得天獨厚的氣候條件,這為釀制優質的波爾多葡萄酒提供了… 【詳情】

    讀懂波爾多期酒交易

    每年四月初,波爾多期酒周都會牽動著很多人的心,葡萄酒生產者、葡萄酒商人和葡萄酒消費者無不為其瘋狂。那么何為期酒?為什么要買賣期酒?期酒又該怎么買呢?本文為你一一道來。【詳情】

    現代波爾多葡萄酒的釀造

    波爾多葡萄酒一直以來被視為卓越與優秀的代名詞,只要一提到波爾多葡萄酒,大家第一反應無不是美酒佳釀和優雅平衡。然而,不管波爾多葡萄酒如何地超凡卓越,在行業內仍存在一些頗具爭議的話題…【詳情】

    現代波爾多葡萄酒(New Bordeax)

    上一節中我們談論到了現代波爾多葡萄酒釀造過程中使用到的一些新工藝,有人認為正是這些新工藝的引入,造成了波爾多葡萄酒風格的變化,也似乎正好回答了前文我們提出的問題:人們現在喝…【詳情】

    波爾多傳統產區之旅

    格拉夫(Graves)

    格拉夫是波爾多葡萄酒之旅的第一站,我們首先到達的地方是位于格拉夫北部的飛地——佩薩克-雷奧良地區(Pessa-Leognan)。事實上,當我們第一眼掃視法定產區和波爾多左岸時,映入眼簾的肯定是波雅克(Pauillac)、圣?朱利安(St Julien)和瑪歌…【詳情】

    波爾多左岸之旅

    瑪歌(Margaux)

    沿著格拉夫(Graves)和蘇玳(Sauternes)一路往北,就進入了梅多克產區(Medoc),首先闖入眼簾的是瑪歌產區。這里坐落著眾多擁有很多酒莊的村莊,如大家熟知的康特那村…【詳情】

    圣朱利安(St Julien)

    圣朱利安的葡萄酒是波爾多葡萄酒的典型代表,難道不是嗎?在其北面是擁有三家一級酒莊的波雅克(Pauillac),南面是擁有一級酒莊的瑪歌(Margaux),處在夾心位置的圣朱利安…【詳情】

    波雅克(Pauillac)

    前文提到圣朱利安(St Julien)葡萄酒是波爾多葡萄酒的典型代表時,肯定會有人不同意,認為位于圣朱利安北面的波雅克紅葡萄酒才是波爾多的象征。波雅克坐擁三家特一級酒莊…【詳情】

    圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)

    圣埃斯泰夫是我們在吉隆特河(Gironde)左岸四大名村旅途的最后一站,也是這次波爾多葡萄酒之旅在波爾多左岸的倒數第二站。穿過波雅克(Pauillac)北面的Jalle de Breuil河,我們就踏入了圣埃斯泰夫。這里的風土(Terrior)已和南部地區的礫石…【詳情】

    梅多克(Medoc)與上梅多克(Haut-Medoc)

    在波爾多以北,沿著吉隆特河奔向大西洋的方向坐落著舉世聞名的“梅多克”,它即不是指一個產區,也不是指村莊,而只表示一個包括了瑪歌、圣朱利安、波雅克和圣埃斯泰夫的地名而已。因此,當我們提到梅多克葡萄酒時,指的就是上述各個村莊所產的美酒佳釀。然而,在酒標上的“梅多克”…【詳情】

    波爾多右岸之旅

    圣埃美隆(St Emilion)

    圣埃美隆(St Emilion)坐落于波爾多(Bordeaux)東北部35公里處,位于多爾多涅河(Dordogne)的右岸,是著名的世界文化遺產,也是波爾多旅游必去的地方,在這里,狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。大約公元2世紀,羅馬人開始在這里種植葡萄。4世紀時,著名的拉丁詩人…【詳情】

    波美侯(Pomerol)

    波美侯(Pomerol)是我們這次波爾多葡萄酒之旅的最后一站。波美侯是波爾多各大葡萄酒產區中最小的一個,葡萄種植面積只有區區的800公頃不到,與鄰居圣埃美隆(St Emilion)的5,000公頃相比,簡直是小巫見大巫了。說波美侯小,并不是說看不起波美侯,要知道這一產區的葡萄酒同樣令人…【詳情】

    波爾多前景探討

    波爾多“新”產區

    來到這里,這次的波爾多葡萄酒之旅也將近尾聲了。回顧前面我們挨個拜訪的波爾多傳統產區、波爾多左岸及右岸各著名產區,現在,我們一起走進波爾多幾大新產區。波爾多丘(Cotes de Bordeaux)和兩海之間(Entre-deux-Mers)  2007年,波爾多又劃定了四個新的波爾多葡萄酒法定產區…【詳情】

    探討波爾多前景

    世界葡萄酒界一直以來都有“大祭司”的存在,他們經常左右著全球葡萄酒市場的走向。葡萄酒市場,誰來發號施令?  羅伯特·帕克(Robert Parker)就是其中的佼佼者,英國伯利兄弟(Berry BrosRudd)公司也毫不示弱,甚至預測,到2058年,侍酒師將會利用蜜蜂的超強嗅覺來鑒別葡萄酒酒質…【詳情】

    波爾多葡萄酒之旅相關知識問答

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