不同風格紅葡萄酒的侍酒溫度都是多少？

雖然同為紅葡萄酒，但黑皮諾、赤霞珠和西拉等不同風格的紅葡萄酒的最佳侍酒溫度卻有所不同。

1. 博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）

博若萊新酒是典型的輕酒體紅葡萄酒，其果味濃郁清新，單寧含量低且柔和，最佳侍酒溫度為12-13℃。

2. 黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒

橡木桶陳年時間較短、釀造工藝簡單的黑皮諾紅葡萄酒單寧及結構感較為柔和，酒體輕盈至中等，其最佳侍酒溫度一般為12-14℃。而勃艮第特級園（Grand Cru）出品的黑皮諾紅葡萄酒大多風味濃郁復雜，結構扎實而強勁，酒體中等至飽滿。為了更好展現其香氣層次并柔化其單寧與架構，其最佳侍酒溫度應在16-17℃。

3. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠釀成的紅葡萄酒色澤深濃，單寧堅實，結構宏大，酒體飽滿且具有較強的陳年潛力。對于這種風格強勁的紅葡萄酒來說，其最佳侍酒溫度一般在18℃左右。

4. 西拉（Syrah）紅葡萄酒

西拉紅葡萄酒屬于濃郁型的紅葡萄酒，其充沛的單寧、飽滿的酒體和成熟的風格決定了其最佳侍酒溫度較高，一般為18℃。

5. 波爾多混釀紅葡萄酒

波爾多左岸的混釀紅葡萄酒以赤霞珠為主導，風格偏強勁陽剛，具有高酸和高單寧的特點。右岸混釀紅葡萄酒以梅洛（Merlot）為主角，單寧含量適中，風格相對優雅柔順。左岸的梅多克（Medoc）列級莊、格拉夫（Graves）列級莊和右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）列級莊以及波美侯（Pomerol）的頂級佳釀大多架構宏大、風味濃郁、酒體較飽滿且具有極強的陳年潛力，這些酒款的最佳適飲溫度應為17-18℃。

總的來說，對于酒體輕盈的紅葡萄酒，侍酒溫度為12-14℃，酒體中等的紅葡萄酒最佳侍酒溫度為14-16℃，而酒體飽滿的紅葡萄酒則需要達到17-18℃。