歐洲釀造甜葡萄酒的三種方式是什么？

歐洲釀造甜葡萄酒的三種方式分別是：

1. 加強或者過濾酵母使發酵中斷；

2. 添加糖分，如RCGM；

3. 濃縮葡萄中所含糖分，如采用貴腐菌侵染葡萄，讓葡萄在葡萄藤上風干，風干采摘后的葡萄或者讓葡萄留在葡萄樹上冰化。

參考資料：甜葡萄酒

相關紅酒知識問答 RELEVANT QUESTION

甜葡萄酒的甜味是怎么來的？

釀造甜葡萄酒的方法有很多種，其中比較簡單的一種方法是在葡萄汁發酵進行到一半的時候人為地終止發酵，使葡萄汁中的部分糖分沒有順利地轉化成酒精，從而提高成酒的…
葡萄酒有甜的嗎？

有的，甜葡萄酒是指殘留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒，喝起來有明顯的甜味。甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒。
甜葡萄酒什么意思啊？帶甜味嗎？

甜葡萄酒一般指的是葡萄酒當中的糖分含量比較高，殘留糖分含量超過45克/升，喝起來有明顯的甜味。有些葡萄酒聞起來有甜味，但是喝起來卻是干型的。
甜葡萄酒主要有？

甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒（Late Harvest）、貴腐甜葡萄酒（Botrytised Sweet Wines）、葡萄干甜葡萄酒（Dried Grape Wines）以及冰酒（Ice Wine）；另外，波特酒…
什么是甜葡萄酒？

事實上，真正的甜葡萄酒指的是在發酵后，酒中的剩余糖分量大于45g/L的葡萄酒，而且這些糖分必須來自葡萄果實。

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