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20世紀末期，美國人非常喜歡風格宏大的“黃油炸彈（butter bomb）”型霞多麗，這種霞多麗經新橡木桶陳釀，酒體飽滿，帶有黃油和奶油風味，這也就是我們平常說的過桶的霞多麗，簡而言之即是經橡木桶陳年的霞多麗葡萄酒。
20世紀末期，美國人非常喜歡風格宏大的黃油炸彈（butter bomb）型霞多麗，這種霞多麗經新橡木桶陳釀，酒體飽滿，帶有黃油和奶油風味，這也就是我們平常說的過桶的霞多麗…
加州霞多麗葡萄酒常常通過蘋果乳酸發酵，使用橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿。
霞多麗能采用橡木桶發酵和熟成，一些品質極為優良的霞多麗葡萄還能適應新橡木桶。
霞多麗具有香氣較淡，果味精細的特點，用其釀成的葡萄酒很適合在橡木桶中陳釀，霞多麗的香氣能夠同來自橡木桶的香草和奶油香完美結合，陳釀后能夠將橡木香和發酵香充…
霞多麗既適合在橡木桶中陳釀，也適合不經橡木桶陳釀，所釀成的葡萄酒是兩種不同的風格。不經過橡木桶發酵或者陳釀的霞多麗可以更好地保持葡萄汁當中的果香，經橡木桶…
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