新加坡菜可以用什么類型的白葡萄酒搭配？

由于新加坡菜口味偏甜，因此適宜搭配半干或半甜型酒，還可以襯托菜肴復雜的香料風味，同時起到提升甜味的作用。冰過的德國雷司令（Riesling）、半干型阿爾薩斯（Alsace）和麝香阿斯蒂（Moscato d’Asti）等酒款能夠清爽口腔，酒中緊實的酸度也可以平衡食物的辣味。鑒于新加坡菜的濃烈風味，需要采用果味活潑的酒款來與之配合。