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    山羊乳酪可以與霞多麗搭配嗎?

    山羊乳酪通常質地溫和細膩,如果能遇到那瓶對的酒,它的風味能夠被完全喚醒。但如果搭配不當,不僅食物的口感令人不悅,葡萄酒的精致風味也會遭到破壞,帶有奶油味的霞多麗(Chardonnay)干白就是受害者之一。山羊乳酪通常帶有較高的酸度,應該尋找一瓶酸度水平相當的葡萄酒來搭配,例如仙粉黛(Zinfandel)和品麗珠(Cabernet Franc)葡萄酒。

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