雷司令(Riesling)的父系葡萄品種是白高維斯(Weißer Heunisch,英稱Gouais blanc),母系葡萄品種則是塔明娜(Traminer)和一種野生葡萄品種的雜交后代。
關于雷司令最早的文獻記錄來自于布列塔尼公國(Brittany)的約翰四世(John IV),據相關文獻顯示,公元1435年3月13日,約翰四世有22先令(Shilling)的開支用于葡萄園購入了雷司令葡萄的扦插苗,文獻中的德語記錄為“seczreben Rießlingen in die wingarten”。
公元1477年,雷司令葡萄在法國阿爾薩斯(Alsace)再一次被提到,當時提及雷司令葡萄的拼寫為“Rissling”。直到公元16世紀,雷司令葡萄的現代拼寫“Riesling”才正式出現在文獻記錄中。
摩澤爾的雷司令葡萄酒最初是淺稻草色的,隨著陳年會變成深黃色。
摩澤爾雷司令葡萄酒的結構十分耐人尋味,它們擁有非常高的酸度,通常與一定量的甜味相平衡。口感極干的葡萄酒通常含有大約6-10g/L的殘糖,而嘗起來半干的則有多達30-…
雷司令葡萄在摩澤爾產區的種植面積超過了德國雷司令葡萄總種植面積的四分之一,是德國雷司令葡萄的典范。產區內的頂級酒莊無一例外地選擇了雷司令葡萄,風土最佳…
說到摩澤爾的葡萄品種,雷司令幾乎統治了整個摩澤爾河谷,種植面積達60%。
德國摩澤爾產區歷來都是雷司令葡萄之都,雷司令葡萄的種植面積比德國雷司令總種植面積的四分之一還要多。在1967年,該產區內雷司令葡萄種植面積占葡萄總種植面積…