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這種自動發酵器是將破碎的葡萄放在密封的容器中，使發酵過程不斷產生的二氧化碳氣體壓迫葡萄汁隨內管上升，最終重新流回罐中酒帽上方，類似于淋皮過程。
波特酒（Port）是一種產自葡萄牙的杜羅河（Douro）產區的甜型加強酒，其釀造流程主要包括以下步驟：1. 葡萄采摘杜羅河產區的葡萄園大多位于杜羅河及其支流兩岸陡峭的山…
白色波特酒是由葡萄牙本地白葡萄品種混釀而成。和寶石波特酒、茶色波特酒一樣，白色波特酒需要在發酵過程中加入酒精打斷發酵，使酒精度保持在18%-20%。陳釀方式的不同…
波特酒是一種在發酵過程中，當酒精度數達10左右時，通過添加白蘭地終止其發酵過程，從而獲得酒精度數為16-20左右，具有甜味的強化型葡萄酒。
波特酒的釀造方法是：短期發酵多個紅葡萄品種，如國產多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗蘭卡（Touriga Franca）和獵狗（Tinato Cao）等，以快速提取果皮中的色素和單寧…
是的，白色波特酒的甜味和陳釀過程，不同于其它的波特酒。其中，最年輕的酒通常可以在吃飯初時飲用。最老的酒則是經過了很長的陳釀過程，風味濃郁，可以作為餐后酒飲用。…
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