南非的貴腐葡萄酒怎么分類？

南非的貴腐葡萄酒分為兩大類：

一類是完全使用經過貴腐菌感染的葡萄釀造得到的葡萄酒：遲摘貴腐酒（Noble Late Harvest）；

第二類是使用部分經過貴腐菌感染的葡萄釀造得到的葡萄酒：特選遲摘葡萄酒（Spesiale Laat-oes/Special Late Harvest）。

參考資料：全身都是秘密的貴腐菌，這回徹底曝光了！

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貴腐葡萄酒多少錢?

貴腐酒是一種天然甜白葡萄酒。一般甜葡萄酒的含糖量在45克/升以上，而貴腐酒的含糖量可以達到200克/升以上。貴腐酒中的糖分，都來自于天然葡萄。釀造貴腐酒，采用的是…
貴腐葡萄酒哪里產的？

最著名的貴腐甜葡萄酒產地毫無疑問是法國蘇玳（Sauternes）和匈牙利的托卡伊（Tokay）了，不過世界其他地區也有出產，如德國和奧地利的枯萄精選貴腐甜白葡萄酒（beerena…
托卡伊貴腐和蘇玳貴腐的釀酒葡萄一樣嗎？

不一樣，釀造蘇玳貴腐酒的葡萄品種（按種植比例）大約為80%的賽美蓉（Semillon）、20%的長相思（Sauvignon Blanc）和蜜思卡岱（Muscadelle），而釀造托卡伊貴腐酒的葡萄品種…
為什么貴腐甜葡萄酒通常都比較貴？

貴腐（Noble Rot）甜葡萄酒價格偏高的原因主要有四點。首先，貴腐菌的生長對環境的要求極為苛刻，全球能出產貴腐甜葡萄酒的產區本身已是屈指可數，再加上不是每一年的…
為什么貴腐酒那么貴呢？

貴腐酒是利用附著于葡萄皮上被一種稱之為貴腐霉的作用釀制而成。貴腐霉是一種天然的霉菌，當成熟的葡萄感染這種霉菌時，霉菌的菌絲會穿透葡萄皮，葡萄內的水分會有部…

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