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    不同的氣候條件下,雷司令表現有什么不同?

    在氣候溫暖的產區,雷司令可以較早成熟,但是所釀成的葡萄酒風味呆板平淡。雷司令的品種特性決定了漫長的成熟期對其風味物質的凝聚和酸度的保持至關重要,因此德國大部分優質雷司令產區(其實也包括世界各個優質雷司令產區)都位于寒冷產區,且具有非常優越的地理優勢。譬如德國的摩澤爾(Mosel)產區,就是一個非常典型的代表,那里出產酒體輕盈、口感爽脆的雷司令葡萄酒,且獨具一格。

    參考資料: 雷司令
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