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每年春天，也就是上一年的收成之后，恰好是波爾多列級酒莊新酒出窖釀成之時，大批酒評家和酒商都會聚集在波爾多，品嘗剛剛出爐的新酒，進行評價和估計。這個時候，各個酒莊會據此公開發售一定數量比例的葡萄酒，當然價格也是公開的。酒莊對于各個酒商所能拿到的配額有嚴格的限制，酒商在買到期酒后，又將期酒發售給其他次級酒商。
期酒，法文叫作en primeur，原意是在其早期。酒莊通常會在該年份采收結束后、于酒裝瓶之前，開始發售期酒，逐步回籠資金。每年春季，品酒師、代理商及零售商到波爾多試飲…
我們都知道，波爾多名莊酒在適飲期時的口感是非常美妙的。然而，多數的期酒由于熟成時間較短，通常都沒有進入適飲期，所以，有人就會這樣描述期酒的味道：它很可能還沒…
期酒制度起源于第二次世界大戰后的法國，以波爾多最為盛行。期酒實際上是期貨的一種，是葡萄酒的一種預售制度。在葡萄采摘后的第二年春季，波爾多列級莊的葡萄酒已入…
葡萄酒的保質期是指葡萄酒在正常條件下的質量保證期限。保質期是一個具有中國特色的葡萄酒概念，從2007年10月1日起，國家正式實施了《預包裝飲料酒標簽通則》，其中規…
所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發展完善的階段。葡萄酒剛剛出來的時候并不適于飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什么香氣，要經過幾年在瓶中繼續發展成熟，才變…
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