冰白葡萄酒當中有像頭皮屑一樣的沉淀正常嗎？

冰白葡萄酒當中像頭皮屑一樣的沉淀，實際上是酒石酸析出后形成的沉淀，這個是正常現象，并不會影響葡萄酒的品質，也不會影響飲用。

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除了酒石酸和單寧酸的結晶沉淀外，葡萄酒中還有哪些沉淀？

除了酒石酸和單寧酸的結晶沉淀外，還有就是葡萄殘渣和死亡的酵母細胞。葡萄酒是通過酵母的作用，把葡萄汁內的糖分轉化成為酒精，酒瓶底端的沉淀物正是這瓶酒中酵母先…
為什么葡萄酒會有沉淀？

葡萄酒中的結晶在葡萄酒的世界里，特別是舊世界，在強調以傳統方式釀造的葡萄酒當中是普遍存在的。結晶物質主要來源于葡萄酒當中的酒石酸。葡萄酒在發酵時，會因酒精…
葡萄酒中的沉淀物要怎么去除？

葡萄酒中的結晶在葡萄酒的世界里，特別是舊世界，在強調以傳統方式釀造的葡萄酒當中是普遍存在的。結晶物質主要來源于葡萄酒當中的酒石酸。葡萄酒在發酵時，會因酒精…
葡萄酒中為什么會有沉淀？

常見的葡萄酒沉淀來源主要分為以下三類：1. 酒石酸（Tartaric Acid）結晶我們在葡萄酒中嘗到的酸，其實來自于釀酒葡萄中的蘋果酸（Malic Acid）、檸檬酸（Citric Acid）…
葡萄酒中的沉淀物質是什么？

酒中的沉淀物一般可以分為兩大類：膠質體和酒石酸。膠質體一般會在葡萄酒陳放后幾年后產生，組成的物質通常為天然色素、多糖物質和蛋白質。而酒石酸則是來自葡萄本身，…

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