黑比諾葡萄酒有什么特點？

黑比諾，即 Pinot Noir，中文譯名有黑皮諾、黑品諾等。

黑皮諾是一種紅葡萄品種，成熟期適中偏早。采用黑皮諾葡萄釀成的葡萄酒一般顏色都比較淺，單寧含量適中偏低。在氣候炎熱地區的黑皮諾所釀成的葡萄酒過分甜 膩，毫無精巧優雅之美，而在氣候寒冷地區，黑皮諾又無法完全成熟，所釀成的葡萄酒植物味太濃。只有在少數適合種植黑皮諾的產區，黑皮諾葡萄酒才擁有比較完 美的平衡，一般都帶有紅色水果風味（草莓、覆盆子、櫻桃等），而且能夠發展出迷人而恰到好處的植物味和動物味。