圣羅蘭(St. Laurent)

典型香氣：酸櫻桃

起源：

圣羅蘭（St. Laurent）最有可能起源于奧地利，當地至少從19世紀就開始種植這種葡萄品種。它的名字與法國的諸多圣羅蘭村（Saint-Laurent）無關，而是來源于奧地利語中“Laurenzitraube”，相當于“St Laurentius”，是一位廚師守護神的名字，其圣徒紀念日在10月，正好是圣羅蘭成熟的時間。奧柏林（Oberlin）提出了另一種假說，即圣羅蘭原產于阿爾薩斯（Alsace），葡萄品種學家布朗納（Bronner）以“Schwarzer”為名將其引入巴登-符騰堡（Baden-Wurttemberg）地區。普利亞特（Pulliat）則認為，圣羅蘭是由韋伯（Weber）引入法國第戎（Dijon）的植物園，他是從圣羅蘭杜瓦市（Saint-Laurent du Var）的一位葡萄收藏家手中得到的插枝，圣羅蘭也因此得名。

雷格納（Regner）曾提出，圣羅蘭的親本是一種基因與皮諾（Pinot）接近的葡萄，但這種葡萄尚未被發現。雷格納的假說受到質疑，因為圣羅蘭的基因實際上與皮諾（Pinot）相去甚遠，雷格納可能是將圣羅蘭與圣羅蘭皮諾（Pinot Saint-Laurent）混淆。而圣羅蘭皮諾既不是圣羅蘭，也與皮諾無關。

圣羅蘭常被用于繁育其他釀酒葡萄，如安得雷（Andre）和茨威格（Zweigelt）。

品種特性和生長條件：

圣羅蘭的果串緊密，顆粒較小，成熟時間適中。它能很好地抵抗冬季凍害，但易受春季霜凍的侵擾。其開花期早，容易落花，易于感染灰霉病和白粉病。圣羅蘭需要種植于土層較深處，或使用灌溉技術。其產量波動較大，9月的降雨有可能導致葡萄破裂，進而感染酸腐病。

主要種植區域和特色：

圣羅蘭葡萄酒主要在歐洲中部的國家生產，其特點為香氣濃郁，顏色深邃，口感順滑，結構優良，單寧細膩，帶有酸櫻桃的風味，有時與強勁風格的黑皮諾（Pinot Noir）很相似。品質最佳的圣羅蘭葡萄酒能與微妙的橡木桶風味結合。

德國

在德國，圣羅蘭被稱為“Saint Laurent”，2008年的種植面積為669公頃，遍布法爾茲（Pfalz）和萊茵黑森（Rheinhessen）。該品種在20世紀60年代幾乎消失，但如今再度流行，這都歸功于傾力推廣圣羅蘭的葡萄栽培顧問弗里茨·克萊因（Fritz Klein），以及努力為其爭取官方認定的法爾茲酒農卡爾海因茨·克萊茵曼（Karlheinz Kleinmann）。

奧地利

在圣羅蘭的家鄉奧地利，其種植面積在2000年到2008年間幾乎翻倍，達到795公頃。它主要分布在維也納（Vienna）南邊和東邊，如布爾根蘭（Burgenland）的諾伊齊德勒湖（Neusiedlersee）、溫泉區（Thermenregion）和葡萄區（Weinviertel）首府以西。圣羅蘭適應的種植環境較黑皮諾更廣，成熟時間也更早，因此在奧地利愈發流行。

捷克

圣羅蘭在捷克被稱為“Svatovavrinecke”，2008年的種植面積為1,482公頃，是捷克種植面積最廣的紅葡萄品種，主要分布在東南部的摩拉維亞（Morava）。

斯洛伐克

在斯洛伐克，截至2009年，圣羅蘭的種植面積達到1,408公頃，占葡萄種植總面積的7%，僅次于藍佛朗克（Blaufrankisch）。圣羅蘭通常用于釀造單一品種葡萄酒，偶爾與葡萄牙人（Portugieser）混釀。