斯貝博貢德(Spatburgunder)

斯貝博貢德（Spatburgunder）是黑皮諾（Pinot Noir）在德國最為主要的別名。20世紀90年代，該品種的受歡迎程度達到鼎盛狀態。在德國紅葡萄酒熱潮的推動下，該品種的種植面積從1980年的3,400公頃增加到了1990年的5,500公頃，到2003年為止，其面積已增至11,000多公頃。

　　在中世紀時，對于該品種在德國的重要性這一問題，爭議頗多。在當代（20世紀80年代末之前），該品種大部分種植在萊茵高（Rheingau）的一些地方，尤其是阿斯曼豪森（Assmannshausen）。這個時候，典型的斯貝博貢德葡萄酒顏色較淺，口感微甜（經常有些腐爛味）。如今，在釀制斯貝博貢德葡萄酒時，由于所用的斯貝博貢德產量更低，浸漬時間成長，還會使用橡木桶陳釀，因此，釀制出的葡萄酒顏色更深濃，具有相關法規所規定的酒精度，口感呈干型，而且結構感強。在德國境內，該品種釀制的葡萄酒需求遠遠大于供給，因此這種酒很少用于出口，并且價格昂貴。值得一提的是，有時，德國的斯貝博貢德也用于釀制甜酒或冰酒，這與奧地利的情況一樣。

　　阿爾（Ahr）產區及萊茵高產區的一些種植者正依賴著當地的種植傳統，試圖打造德國黑皮諾的國際名聲。目前，斯貝博貢德在法國其他產區也享有十分重要的地位，這些產區包括：巴登（Baden）、法爾茲（Pfalz）及萊茵黑森（Rheinhessen），其中巴登產區的種植面積最廣，達5,600公頃，而法爾茲產區的黑皮諾種植面積在德國增長最快。

常見紅葡萄品種 RED GRAPES

常見白葡萄品種 WHITE GRAPES