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    酒款
    波爾多2023期酒

    拉菲之魂,玉石之瓏,齊魯之岱

    2024年4月13日 9:05:50    紅酒世界網
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    摘要: 如精巧玉石之“瓏”,若浩遠青山之“岱”。

    瓏岱酒莊Domaine de Long Dai)坐落于山東蓬萊的丘山山谷(Qiu Shan Valley)產區,與拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)同屬拉菲羅斯柴爾德男爵酒業公司〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕旗下。

    拉菲之魂,玉石之瓏,齊魯之岱

    圖片來源:瓏岱酒莊

    精雕細琢,致敬圣山

    瓏岱二字承載著羅斯柴爾德(Rothschild)家族的希冀,寓意著酒莊所產葡萄酒融合了人們的悉心耕耘與自然的卓越風土,是中國傳統與現代文明的融會貫通,更是祖輩經驗與前衛精神的完美結合。如玉器般精雕細琢之意,同時也是農民們用于祈愿豐收的器具;山東泰山作為華夏文明的代表,以為名旨在致敬齊魯大地光輝歷史,生動地詮釋了此座圣山所蘊藏的理想觀念。

    拉菲之魂,玉石之瓏,齊魯之岱

    圖片來源:瓏岱酒莊

    開篇之章,志學之年

    拉菲將在中國開啟一段長久而多彩的旅程,而瓏岱年份酒正是開篇之章。

    ——賽斯吉婭·羅斯柴爾德(Saskia de Rothschild

    拉菲之魂,玉石之瓏,齊魯之岱

    圖片來源:瓏岱酒莊

    2008年,拉菲羅斯柴爾德男爵酒業公司在中國多個產區開展調研,最終決定選址丘山山谷。2011年,瓏岱酒莊種下了第一株葡萄藤。2019年,酒莊發布了其第一個年份的葡萄酒。到了2023年,瓏岱已走過15載歲月。受到《論語·為政》中“吾十有五而志于學”的啟發,酒莊將這一年稱為“志學之年”——正如走向成熟的翩翩少年,瓏岱酒莊立足丘山山谷,不斷探索當地風土和釀酒技藝,學無止境,步履不停。

    在如此特殊的一年,瓏岱酒莊隆重推出了第五個年份的正牌酒——2021年瓏岱酒莊紅葡萄酒Domaine de Long Dai, Qiu Shan Valley, China)。

    拉菲之魂,玉石之瓏,齊魯之岱

    圖片來源:瓏岱酒莊(點擊圖片即可跳轉購買)

    年份詳情

    2021年是一個相對冷涼的年份。春季涼爽多雨,葡萄藤生長放緩,并面臨著早期的病害風險。幸而到了6月初,持續的晴好天氣助力了葡萄藤順利開花;7月,氣溫上升,葡萄藤狀態健康,生長進程平穩而統一;8月降雨稀少,帶來了喜人的“水分脅迫”現象,葡萄果實因水分不足,風味更加凝練集中;9月,姍姍來遲的季風帶來了數次降水,對果實成熟及收獲造成了威脅,迫使酒莊提前開始采摘。根據葡萄品種及地塊分區,由百余人組成的采收團隊迅速而嚴謹地進行采收,確保收獲成熟度佳、風味均衡的葡萄。采收工作從914日開始,103日結束。

    拉菲之魂,玉石之瓏,齊魯之岱

    圖片來源:www.lafite.com

    釀造工藝

    瓏岱酒莊紅葡萄酒的釀造遵循波爾多傳統釀造方法。酒精發酵在不銹鋼罐中進行,根據葡萄品種的不同特性,酒莊為每個發酵罐量身定制工藝流程,發酵過程持續2026天,確保單寧和顏色萃取層層深入。為了在濃郁度和清新感之間達到平衡,釀造團隊適度縮短了馬瑟蘭(Marselan)的浸漬時間。酒液經蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)后,團隊精選品質上乘的部分進行混合調配,完成調配的葡萄酒隨即進入18個月的橡木桶陳釀期,其使用的橡木桶均源于拉菲羅斯柴爾德男爵酒業公司的波爾多制桶廠。

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    圖片來源:瓏岱酒莊

    名家點評

    帕克團隊(Robert Parker Team94/100

    2021年瓏岱酒莊紅葡萄酒采用50%的赤霞珠、31%的馬瑟蘭和19%的品麗珠釀造而成,這個混釀比例一定程度上體現了2021年份天氣冷涼的特點。此酒酒液呈深邃的紫紅色,香氣馥郁而明媚,洋溢著黑櫻桃、黑醋栗、桑葚和藍莓的芳香,充分展現出赤霞珠、品麗珠和馬瑟蘭混釀的特點。果香之間點綴著些許草本植物的氣息,并伴有橡木桶陳釀發展而來的香草、丁香、烘烤和煙熏的香氣。口感上,這款酒酒體飽滿,單寧宛如精雕細琢,酸度活潑,成熟黑色水果的果味、橡木風味與恰到好處的吡嗪味道彼此交織,令人印象深刻,余味層次豐富、縈繞不絕。該酒目前已然平易近人,并有著非常出色的陳年潛力。

    拉菲之魂,玉石之瓏,齊魯之岱

    圖片來源:瓏岱酒莊

    詹姆斯·薩克林(James Suckling95/100

    2021年瓏岱酒莊紅葡萄酒表現令人矚目,或許由于采用了較高比例的馬瑟蘭,此酒花香沁人——紫羅蘭、薰衣草的芬芳與藍莓等深色水果的果香相互交融,一縷檀香、雪松和礦物質氣息點綴其間,架構緊湊,酒體中等至飽滿,單寧柔順而細膩,余味綿長而典雅。出色的單寧質感和馬瑟蘭的異域風情可謂是點睛之筆,共同賦予了該酒醇厚的口感、絲滑的架構和充沛的芳香。

    值得一提的是,在詹姆斯·薩克林評選的2023年度中國百大葡萄酒(TOP 100 WINES OF CHINA 2023)榜單上,2021年瓏岱酒莊紅葡萄酒位列第十名,品質出眾,表現驚艷。(文/Karlie)

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    本文標簽: 拉菲      蓬萊      瓏岱酒莊     
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