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    酒款
    波爾多2023期酒

    凝賀蘭山東麓之靈氣:長和翡翠珍藏赤霞珠

    2024年3月27日 9:02:39    紅酒世界網
    點擊次數:2743
    摘要: 鑲嵌于賀蘭山東麓之上的翡翠,打造聚天地靈氣之精品葡萄酒。

    “敬畏土地,尊重土地,回報土地。”

    ——長和翡翠酒莊

    山之翡翠,凝聚靈氣

    長和翡翠酒莊(Fei Tswei)選址于聲名鵲起的寧夏賀蘭山東麓產區核心地帶,坐落于北緯37°至39°地帶,海拔高度為1,1451,162米,屬于大陸性半干旱半濕潤氣候,光照充沛,晝夜溫差大,降雨稀少,無霜期長。

    凝賀蘭山東麓之靈氣:長和翡翠珍藏赤霞珠

    圖片來源:長和翡翠酒莊

    地理位置上,長和翡翠東依西夏水庫,南面緊鄰賀蘭山脈唯一自然缺口銀巴古道,西面則是巍峨的賀蘭山。高聳的山脈形成了一道天然屏障,抵御來自西伯利亞的寒流;黃河與賀蘭山對當地氣候起到了調節作用,能夠有效規避病蟲害;黃河流經形成的沖積平原有機物含量豐富,主要土壤類型為灰鈣土和礫石土,有利于葡萄藤根系向深處延伸,汲取更多礦物元素。

    凝賀蘭山東麓之靈氣:長和翡翠珍藏赤霞珠

    圖片來源:長和翡翠酒莊

    翡翠之釀,精雕細琢

    在葡萄園管理上,酒莊積極推行可持續發展理念,對土地進行持續性改良,并結合有機肥堆肥循環利用廢棄物,不斷提高土壤有機質含量。酒莊將葡萄園劃分為17個種植區,又細分為72個微環境地塊,嚴格執行針對性的種植方案,旨在展現各個地塊的獨特風土。

    凝賀蘭山東麓之靈氣:長和翡翠珍藏赤霞珠

    圖片來源:長和翡翠酒莊

    酒莊建設用地共2.4公頃(36畝),建筑內設有兩個地下空間,分別為一個1,400平方米的半地下成品儲藏區,以及一個1,700平方米的全地下天然恒溫恒濕酒窖,配置了目前國際主流的先進設備,配合精湛的釀酒工藝,可完成紅葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和起泡酒的釀造全過程。

    2019年長和翡翠珍藏赤霞珠干紅葡萄酒

    Fei Tswei Reserve Cabernet Sauvignon, Helan Mountains East Foothill, China

    凝賀蘭山東麓之靈氣:長和翡翠珍藏赤霞珠

    (點擊圖片即可跳轉購買)

    釀造工藝

    釀造過程中,酒莊采用低溫冷浸漬工藝,盡可能保留葡萄果實的色澤和品種芳香。整個發酵過程嚴格控溫,并結合使用不同的循環方式,確保發酵順暢,同時更好地保留各類揮發性芳香物質。發酵結束后,控制浸漬時間,恰到好處地萃取果皮中的單寧。陳釀階段,酒液在橡木桶中陳釀1218個月,而后進行12個月的瓶陳。

    凝賀蘭山東麓之靈氣:長和翡翠珍藏赤霞珠

    圖片來源:長和翡翠酒莊

    品鑒筆記

    2019年長和翡翠珍藏赤霞珠干紅葡萄酒呈清澈的深寶石紅色,洋溢著黑色水果的馥郁芳香,伴隨著巧克力和咖啡的氣息,口感圓潤,單寧細膩,酒體豐腴,余韻綿長。/Karlie

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    本文標簽: 赤霞珠      賀蘭山東麓      長和翡翠     
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