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    2014年中法莊園珍藏干紅:混釀的藝術

    2024年2月20日 10:54:29    紅酒世界網
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    摘要: 混釀是由來已久的傳統釀酒工藝,同時也被視為一門藝術。中法莊園珍藏干紅葡萄酒采用經典的波爾多混釀干紅品種——赤霞珠、梅洛、品麗珠和少部分味而多釀造而成。

    中法莊園(Domaine Franco-Chinois,簡稱DFC)地處中國河北省懷來產區,以兩國國名命名,既是中法兩國合作的典范,又見證了兩個國家對葡萄酒品質的不懈追求。

    2014年中法莊園珍藏干紅:混釀的藝術

    圖片來源:中法莊園

    中法莊園的前身是中法兩國的農業領域合作項目。1997年,兩國在葡萄與葡萄酒領域的合作拉開帷幕。1999年,兩國農業部長在巴黎簽署議定書,并將農場選址于河北懷來。次年,“中法合作示范農場”正式建園,并于2003年迎來第一次采收。2005年,示范農場正式更名為“中法莊園”與毗鄰的迦南酒業(Canaan Winery)成為姐妹酒莊,共同隸屬于迦南投資集團。

    2014年中法莊園珍藏干紅:混釀的藝術

    中法莊園葡萄園(圖片來源:中法莊園)

    中法莊園所處的懷來產區,屬溫帶半干旱大陸性季風氣候,擁有良好的光照、顯著的晝夜溫差和年降水量,為葡萄中糖分和酚類物質的均衡積累提供了優良條件。產區內的官廳水庫對當地氣候起了調節作用,而多樣的土壤類型則賦予釀酒葡萄典雅、復雜的特質。這里北依燕山,南靠太行余脈,為葡萄園提供了天然屏障。獨特的“兩山夾一湖”地勢,使得懷來成為一個風口地帶,強勁季風令河谷中的空氣保持干燥,降低了葡萄藤感染蟲害的可能性。

    2014年中法莊園珍藏干紅:混釀的藝術

    圖片來源:中法莊園

    酒莊所有苗木均為法國進口優質嫁接苗,初期共引進16個品種21個品系的葡萄苗木,經過多年的觀察、釀制與品鑒之后,酒莊探索出更符合懷來氣候的品種、品系以及相應的種植和管理方式,目前中法莊園僅保留適應性出色的6個品種,包括經典的波爾多紅葡萄混釀品種:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、以及特色品種:馬瑟蘭(Marselan)和小滿勝(Petit Manseng,又稱小芒森)。 

    2014年中法莊園珍藏干紅:混釀的藝術

    2014年中法莊園珍藏干紅葡萄酒【兩瓶套裝】(圖片來源:dfcwine.cn

    (點擊圖片即可跳轉購買)

    中法莊園珍藏干紅葡萄酒采用經典的波爾多混釀干紅品種——赤霞珠、梅洛、品麗珠和少部分味而多釀造而成,將赤霞珠的強勁、梅洛的甜美、品麗珠的優雅和味而多的個性充分融合。在展現經典混釀干紅特色的同時,彰顯懷來產區卓越風土和不凡的陳年潛力。每個年份的珍藏混釀品種比例都有些許不同,這主要取決于不同年份不同品種的表現。所有年份的珍藏混釀均經過16-18個月的橡木桶陳釀,2-3年瓶儲之后才會推上市場。酒液呈深邃的寶石紅色,散發著明快的黑李子果香,伴有一絲煙熏和皮革的氣息,酒體飽滿,風味集中,余韻優雅。(文/Maxwell) 

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    本文標簽: 中法莊園     
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