帕桑狄老藤：現代派布魯奈羅先鋒之作

布魯奈羅（Brunello）葡萄酒全稱布魯奈羅-蒙塔希諾（Brunello di Montalcino），產自意大利托斯卡納（Tuscany）的布魯奈羅-蒙塔希諾產區，由100%桑嬌維塞（Sangiovese）釀成，以濃郁的香氣、活潑的口感、持久的余味和卓越的陳年潛力著稱。布魯奈羅位列意大利最高等級的優質法定產區葡萄酒（DOCG），是意大利五大名酒——“ABBBC”之一，被譽為“托斯卡納皇冠上的明珠”。

布魯奈羅-蒙塔希諾產區（圖片來源：www.consorziobrunellodimontalcino.it） 

說起布魯奈羅名莊，不可不提現代派領軍酒莊——帕桑狄（Siro Pacenti）的大名。與傳統派追求厚重單寧不同，帕桑狄酒莊采用法國小橡木桶對酒液進行熟化，釀造的葡萄酒單寧更為柔和。酒莊出品的多個年份佳釀獲得酒評家高分贊賞，其2015年份的帕桑狄酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒（Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne, Tuscany, Italy）更是當選了詹姆斯·薩克林（James Suckling）2019年的“年度之酒（Wine of the Year）”。

帕桑狄酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒（圖片來源：www.siropacenti.it） 

酒莊歷史

1970年，西羅·帕桑狄（Siro Pacenti）在蒙塔希諾鎮（Montalcino）北部成立了帕桑狄酒莊，并在那里開辟了葡萄園。

1988年是帕桑狄酒莊發展史上具有里程碑意義的一年。這一年，酒莊首次釀造布魯奈羅-蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）葡萄酒和蒙塔希諾紅葡萄酒（Rosso di Montalcino）并裝瓶發售。也是在這一年，西羅將管理酒莊等事務轉交給優秀釀酒師吉安卡洛（Giancarlo），羅伯特·帕克（Robert Parker）盛贊其為蒙塔希諾地區“年輕一代釀酒師的領袖”。

帕桑狄酒莊葡萄園（圖片來源：www.siropacenti.it） 

20世紀90年代初期，酒莊開墾了新的葡萄園地，擴大葡萄酒釀造規模，開始進入快速發展時期。此外，酒莊還與波爾多大學（University of Bordeaux）開展了針對桑嬌維塞栽培的實驗性合作，為培育優質葡萄提供了技術保障。

2001年至2004年間，秉承對風土的尊重，帕桑狄酒莊興建了一座現代化的釀造車間，進一步完善酒莊釀酒設備。帕桑狄酒莊是布魯奈羅現代派的堅定擁護者，他們摒棄了傳統的斯拉沃尼亞大橡木桶，引進法國小橡木桶對酒液進行熟化，釀造的布魯奈羅紅葡萄酒單寧更為柔和，且較早進入適飲期。

2017年帕桑狄酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒

Siro Pacenti Brunello di Montalcino DOCG Vecchie Vigne, Tuscany, Italy

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帕桑狄酒莊布魯奈羅老藤紅葡萄酒是帕桑狄酒莊的旗艦酒款，釀酒葡萄產自樹齡超過35年的老藤葡萄樹，成酒單寧絲滑，余味悠長，具有顯著的架構感卻不失優雅特性。這款酒的2010與2015年份均獲得詹姆斯·薩克林的滿分評價，其中2015年份還入選了薩克林的2019年百大榜單，位列第一名。

名家點評：

“得益于老藤和炎熱干燥的生長季，2017年份的布魯奈羅老藤紅葡萄酒展現出非凡的濃郁度和醇厚感。這款酒富有深度與質感，深色漿果和香料的氣息相互交織，煙熏、甜雪松和橡木的香氣久久縈繞。”

——帕克團隊 94/100

“此酒散發著成熟漿果、薰衣草、檀香和些許新橡木的香氣，其酒體中等至飽滿，單寧堅實且圓潤，結構宏大，展現出炎熱年份特有的雄壯風格。2023年開始進入適飲期。”

——詹姆斯·薩克林 94/100

“這款酒以新橡木的香氣為特征，入口帶有黑櫻桃和黑莓的果味，綴以樹脂和香草的氣息，單寧強勁，結構堅實。”

——《葡萄酒觀察家》 91/100