辛明頓家族將在杜羅河建立新酒莊

以生產波特酒（Port）著稱的辛明頓家族酒莊（Symington Family Estates）宣布，他們將建立一座專門生產杜羅河（Douro）DOC級別餐酒的新酒莊。

這座新酒莊預計花費400-500萬美元（約合人民幣2,500-3,200萬元），選址在位于杜羅河產區東北部維拉弗蘭卡谷（Vilafrica Valley）的阿泰德酒莊（Quinta do Ataide）的地產內。

圖片來源：www.winesofportugal.com

辛明頓家族酒莊的主席和總經理保羅·辛明頓（Paul Symington）最近說道：“酒莊的景觀規劃已經開始了，新酒莊將于2020年葡萄采收季前建成。建立新酒莊對于我們而言是一個重大的投資決策，我們對我們所釀造的餐酒的質量非常有信心。我們的目標是生產高端的杜羅河DOC級別紅、白葡萄酒。”

以前，辛明頓家族酒莊的DOC級別葡萄酒是在辛明頓家族名下的的太陽酒莊（Quinta do Sol）釀造的，該酒莊位于杜羅河的下科爾戈（Baixo Corgo）產區。辛明頓稱，所有用來釀造DOC級別餐酒的設備都將被搬到新酒莊，此外，他們也將購買新設備來滿足酒莊的餐酒生產需求。

查爾斯·辛明頓（Charles Symington）將繼續監督釀酒。新酒莊的釀酒師將會是佩德羅·科雷亞（Pedro Correia），他從1999年開始便專注于餐酒的生產。2014年，查爾斯在阿泰德酒莊建立了一個實驗性的“品種資料庫”，里面包含了53個從杜羅河及以外的產區收集的葡萄品種。

自從20世紀90年代辛明頓家族開始生產杜羅河DOC級別葡萄酒起，查爾斯和佩德羅就將重心放在本土葡萄品種上，最出名的紅葡萄品種是國產多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗蘭卡（Touriga Franca）、紅巴羅卡（Tinta Barocca）和紫北塞（Alicante Bouschet），白葡萄則包括菲娜瑪爾維薩（Malvasia Fina）、維歐新（Viosinho）、拉比加多（Rabigato）和加萊戈麝香（Moscatel Galego）。

辛普頓說道：“這些低產的本土葡萄品種在杜羅河表現得如此出色，品質如此獨特，這就是我們有信心在杜羅河釀造出世界級餐酒的原因之一。”（文/Christina）