整合中的阿爾薩斯

阿爾薩斯（Alsace）理應是展現法國風土的白葡萄酒中心，因為法國的其他地區都無法釀造出品質與其比肩的雷司令（Riesling）葡萄酒。值得慶幸的是，越來越多的酒商開始意識到這一點。

阿爾薩斯一直以來被當作是勃艮第（Burgundy）的小妹妹。不過，現在它長大了。

　　幾個月前，阿爾薩斯葡萄酒代表性人物艾蒂安·雨果（Etienne Hugel）突然與世長辭，這讓阿爾薩斯蒙籠罩在陰郁的氛圍之中。雖然阿爾薩斯歷史悠久，風光秀麗，但是產區定位仍不夠清晰，至今還在探索與其名聲匹配的發展道路。而造成這一現狀的根本原因是該區的高產量使得葡萄酒質量下降。此外，不僅僅是阿爾薩斯，蘇玳（Sauternes）、瑞朗松（Jurancon）、蒙巴茲雅克（Monbazillac）等其他生產白葡萄酒的產區也面臨在激烈的競爭中突出重圍的問題。

　　在阿爾薩斯，單一葡萄園得到的關注過少，而該區法律規定只能將特級葡萄園（Grand cru）的稱號授予擁有多個莊主的葡萄園，這一規定更是將出色的單一葡萄園排除在外。酒標標注不清楚也是一個問題。在過去的20年間，阿爾薩斯葡萄酒由傳統的干型轉向稍甜的風格，但是酒標上沒有任何提示消費者葡萄酒甜度的信息。

　　舒伯格酒莊（Domaines Schlumberger）的賽維琳·貝登-舒伯格（Severine Beydon-schlumberger）無奈表示，“有些時候我們幾乎因此要為賣的阿爾薩斯葡萄酒而向消費者道歉。”

　　為了改變這一現狀，她和一小部分的酒莊在2015年11月聯合創立了阿爾薩斯風土酒莊聯盟（Alsace Crus et Terroirs, ACT），目標是集中推廣展現阿爾薩斯風土的白葡萄酒。阿爾薩斯地區的白葡萄種植面積占90%，也是世界著名的白葡萄酒產區。除了該區經典的白皮諾（Pinot Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和麝香（Muscat），這里釀造的雷司令擁有其他地區無法匹敵的復雜度和力量感。

　　貝登-舒伯格還表示，“我們為阿爾薩斯獨特的釀酒歷史而感到驕傲，雖然目前尚未充分地展現出阿爾薩斯的多樣性，但是通過合作相信可以達成我們的目標。”（文/Cindy）