葡萄去哪兒：曬曬葡萄的15條有趣真相

1、葡萄只是一種漿果而已。

　　在古英語中，漿果“berry”這個單詞就是葡萄“grape”的意思。現在在植物學上，葡萄也被定義成一種漿果。

　　2、鮮食葡萄和釀酒葡萄是不一樣的。

　　很多人可能以為葡萄酒是用超市里出售的鮮食葡萄來釀造的，然而事實上并非如此。鮮食葡萄與釀酒葡萄有很大的不同。鮮食葡萄顆粒大，皮薄，而且很多是無籽或者籽比較小的；釀酒葡萄顆粒小，皮厚，而且籽多。

　　3、葡萄的歷史有65,000,000年。

　　發布在期刊《遺傳趨勢》（Trends in Genetics）上的一篇科學評論說，大多數科學研究人員都相信葡萄的歷史至少有六千五百萬年。現在的很多葡萄品種都是古老品種的直系后代。

4、人類種植葡萄的歷史有8,000年。

　　發布在期刊《遺傳趨勢》（Trends in Genetics）上的那篇科學評論還說，人類最早種植葡萄的歷史可以追溯到8,000年以前，種植地點是格魯吉亞。后來，葡萄種植逐漸從格魯吉亞擴散到整個歐洲，羅馬人開始給不同的葡萄品種命名。

　　5、總共有8,000多種不同的葡萄品種。

　　網絡醫生（WebMD）網站聲稱，科學家們已知的葡萄品種超過8,000多種。這些品種包括鮮食葡萄和釀酒葡萄，大多數起源于歐洲和美洲。

　　6、世界葡萄種植面積達到29,292平方英里。

　　聯合國糧食農業組織經過調查發現，全球的葡萄種植面積達到29,292平方英里。葡萄種植面積名列前茅的國家包括西班牙、意大利、中國和土耳其。

7、葡萄皮上有天然酵母。

　　在用葡萄進行釀酒的時候，酵母是一種不可或缺的原料。不過很多人可能不知道，葡萄皮上有天然酵母，不同品種的葡萄上面所寄生的酵母在種類和數量上有所不同。《微生物生態學》（Microbial Ecology）上面的一篇研究報告發現，葡萄果實越成熟，果皮上寄生的酵母菌數量就越多。這也是為什么在古時候還沒有發明人工酵母時，人類依然可以用葡萄來釀酒。

　　8、美國幾乎每個地方都可以種植葡萄。

　　美國《Better Homes and Gardens》雜志說，葡萄比較耐寒，從第五耐寒區（USDA zone 5）到第九耐寒區（USDA zone 9）都可以種植。這意味著美國幾乎每個地方都可以種植葡萄。不過，不同葡萄品種對氣候的要求不一樣，所以適合種植在不同的地方。

　　9、一棵葡萄藤上如果結果過多，就會導致果實質量下降。

　　美國《Better Homes and Gardens》雜志還說，如果一棵葡萄藤結果過多，它的果實質量就會下降。一串葡萄可能有15-300顆果實，具體數量因品種而異。

10、每天吃一份葡萄，可以補充人體需要的27%維生素C。

　　雖然很多人覺得葡萄的維生素C含量并不高，但《個人營養數據》（Self Nutrition Data）報告稱，每天吃一份葡萄，可以補充人體需要的27%維生素C。葡萄還富含維生素K，但不含脂肪或膽固醇。

　　11、人們吃葡萄吃得越來越多了。

　　美國農業營銷資源中心（Agricultural Marketing Resource Center）發現，人們現在所吃的葡萄比幾十年前要多一些。1970年，每人每年平均吃2.9磅葡萄；2009年，每人每年平均吃7.9磅葡萄。

　　12、美國是最大的鮮食葡萄進口國。

　　美國農業部稱美國是最大的鮮食葡萄進口國。2012年，美國進口的鮮食葡萄總量達到568,000噸。

釀酒葡萄（圖片來源：Julius Kuhn Institut）

13、需要很多葡萄才可以釀出一瓶酒。

　　根據《釀酒師雜志》（Wine Maker Magazine），要釀造出5加侖或者25瓶葡萄酒，需要約90磅葡萄，也就是說，要釀造出一瓶葡萄酒，需要超過3.5磅葡萄。

　　14、葡萄有很多用途。

　　葡萄可以生吃，可以釀酒，還可以榨果汁，制作果凍或者果醬，以及曬成葡萄干。科學人員還可以從葡萄籽中提取出具有藥用價值的化學物質。

　　15、有人曾經在3分鐘內吃下186顆葡萄。

　　根據《吉尼斯世界紀錄大全》，一名叫做Ashrita Furman的美國人曾經在3分鐘內吃下186顆葡萄（一顆一顆地吃），創造了世界最高紀錄。