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    龍諭酒莊

    得心應手選購波爾多葡萄酒

    2013年11月15日 11:57:15    紅酒世界網
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    摘要: 選酒是一門學問,更何況是要從琳瑯滿目的波爾多葡萄酒中選出自己中意的呢?結合本文的4點建議,你定能選出一款合你心意而有物美價廉的波爾多美酒。

    法國的葡萄酒文化博大精深,單單一個波爾多就讓很多人不知所措,尤其對于那些初次接觸葡萄酒的消費者來說。波爾多不僅有著星羅密布的葡萄園和酒莊,而且這些葡萄園和酒莊又都有著各自的風土和等級,更何況他們的葡萄酒也并非一兩款而已,因此要從這些酒莊或葡萄園中選出自己中意而且又物美價廉的波爾多葡萄酒就成了一門看似很高深的學問。不過,你也無須擔心,結合以下4點建議,你定能選出物美價廉的波爾多葡萄酒了。

    1、忘記那些酒莊的分級,關注產地特色。

    得心應手選購波爾多葡萄酒

    一般來說,我們首先可以簡單地將波爾多分為左岸和右岸。左岸葡萄酒一般都酒體較為強勁,單寧含量高,偶爾還會顯得較為粗獷;右岸葡萄酒則風格更加優雅,口感也更為順滑。我們接著可以進一步細分其各個子產區的特征:瑪歌葡萄酒(Margaux)是優雅的代表;圣埃斯泰夫葡萄酒(St-Estephe)單寧十足,風味濃郁,風格粗獷;格拉夫葡萄酒(Graves)伴有煙草味、雪松味和燧石味等。也就是說,如果你喜歡波雅克葡萄酒(Pauillac),那就去商店或餐廳直接點名要來自波雅克的葡萄酒。每一個子產區都有著上百家酒莊,找出你喜歡的也不是難事,不過價格也是考慮因素之一。

    2、忘記那些那些優秀和經典的年份,關注一般年份酒。

    得心應手選購波爾多葡萄酒

    產自經典年份或優秀年份的葡萄酒大多都較適合收藏,因此其價格也非常高。而事實上,一些不那么優秀的年份里也能出產高品質葡萄酒,就性價比高而言絕對是不容錯過的選擇。這些酒往往屬于可口型,能較早進入最佳適飲期。你可以到各大葡萄酒知名網站上,如winespectator等,去看看那些年份表,2008年份酒就口碑不錯,盡管2008年算不上優秀的年份。該年的波爾多葡萄酒大多都口感新鮮易飲,而那些偉大的年份里出產的葡萄酒如2010年目前仍處在一個陳釀階段。

    3、忘記著名子產區,關注低知名度子產區葡萄酒。

    得心應手選購波爾多葡萄酒

    在波爾多右岸,圣埃美隆葡萄酒(Saint Emilion)往往更加昂貴,而波美侯(Pomerol)的就更貴了,不過來自其兩大衛星產區如拉朗德(Lalande de Pomerol)和普瑟岡(Puisseguin St-Emilion)的葡萄酒就要便宜得多,而且品質也非常優秀。

    4、忘記酒莊正牌酒,關注副牌酒或三牌酒。

    波爾多酒莊的正牌酒往往價格都比較高。如果你對葡萄酒品牌的要求的確很高,那么不妨去尋找那些這些酒莊的副牌酒或三牌酒。這些副牌酒或三牌酒都是由釀造正牌酒的釀酒師釀造,因此質量可以得到保證。

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