波特酒為何贏得全世界的厚愛？

1、波特酒可以作為極好的餐前開胃酒。   

白波特（White Port）非常適合用作餐前酒。在進餐之前，喝一杯泰勒奇普干型白波特（Taylor’s Chip Dry），并配以一碟橄欖、松仁或者烤杏仁，你一定會胃口大開的。   

在葡萄牙以外的國家，人們可能買一些偏甜的波特酒來用作餐前酒。比如在法國或者比利時，人們一般在餐前飲用酒體較輕、口感柔和的年輕茶色波特（Tawny Port）。桃紅波特也是一種新型獨特的餐前酒。

2、波特酒非常適合搭配奶酪。   

波特酒和奶酪是美食界的一對“曠世佳侶”。在吃奶酪的時候，年份波特（Vintage Port）和茶色波特都是絕佳的配酒。 

3、波特酒可以搭配各種主食。   

傳統上，波特酒是在餐前或者餐后飲用的。不過，它其實也適合在進餐時飲用，可以搭配各種美味的菜肴。比如，白波特非常適合搭配味道濃郁的鵝肝醬，年輕的年份波特適合搭配紅肉和野味。   

4、波特酒可以搭配甜點。   

波特和甜點的搭配例子多不勝數。果香型的波特酒適合搭配以巧克力或者紅漿果為主的甜點；年份波特和茶色波特適合搭配以杏仁、核桃、咖啡和焦糖風味為主的甜點。

5、波特酒可以用作極好的餐后酒。   

不管是正式的宴飲還是普通的進餐，吃完主食后，來一杯波特酒是最佳的選擇。

6、波特酒非常適合搭配巧克力。   

波特和巧克力的搭配可以帶給人無比愉悅的體驗。富含可可的黑巧克力與果味濃郁的波特酒是最成功的搭配例子。 

7、波特酒可以讓人放松身心。   

在家里看書或者看電視的時候，倒一杯茶色波特慢慢享用，可以達到很好的放松效果。茶色波特柔和順滑的口感以及濃郁復雜的風味可以幫助人進入平靜的沉思或者平和的睡眠。   

8、波特酒適合在特殊的慶典上飲用。   

生日、圣誕節、結婚紀念日、婚禮、畢業典禮或者各種慶功宴上都可以飲用波特酒。在結婚紀念日或者生日的時候，開一瓶結婚當年或者出生當年釀造的年份波特具有重大的意義，足以讓人銘記終生。在英國，傳統上，在進行效忠君主的祝酒（Loyal Toast）時就是使用波特酒。

9、波特酒可以用來烹飪。   

波特酒因為風味濃郁、果香充沛以及甜味十足，因而可以作為很好的烹飪料酒來使用。在烤牛肉、羊肉或者野味的時候，在醬汁中加入一點波特酒可以取得很好的效果。   

10、波特酒是一種意義非凡的禮物。   

孩子出生后舉行洗禮儀式時，可以買一瓶年份波特送給他/她作為禮物。年份波特的陳年潛力比較強大，可以儲存很多年。等孩子長大后，他/她就可以在某個特殊的日子里享用這瓶酒了，這時，他/她一定會非常想念而且感謝之前送這瓶酒的人。