10條干邑知識，讓你分分鐘擁有品酒師范兒

參加干邑（Cognac）品鑒會，聽著周圍的人相互問候，然后對干邑評頭論足。在這種情況下，不懂干邑的你，該如何融入人群呢？不必擔心，我們為您列出干邑裝腔必備的十個要點，讓你分分鐘擁有品酒師的范兒！

1. 如果你知道將要品鑒的干邑是哪一款的話，可以提前在紅酒世界網或其他專業網站上，搜尋這款酒的品酒筆記或酒評，然后在品鑒會上將這些知識表現出來。

2. 如果侍者給了你一只普通酒杯，你可以要求換一只郁金香杯或者球形杯。談論杯子時，可以說你最喜歡的酒杯品牌是諾曼·哥本哈根（Norman Copenhagen），當然Riedel（醴鐸）也是個不錯的牌子。不過耍酷前，不要忘記提前看看這些酒杯都長什么樣。

3. 在品鑒會上，人們可能很快就把手中的酒喝掉，但你不妨先手握杯肚，將手上的溫度傳遞給杯中的酒。等有人問你怎么還沒喝時，可以裝作毫不在意，然后說：“哦，我這樣是為了讓一些香氣釋放出來。用手暖杯子，你懂得。”

4. 看酒的色澤。如果酒呈深色，可以說：“嗯……這款酒是不是添加了焦糖呢？”，也可以說：“這款干邑含濃郁的橡木味”；如果酒呈明亮的淺色，可以說：“這款酒沒有添加焦糖！”

5. 在品鑒會上，可以看一下酒瓶。如果在酒瓶上能找到字母“V”，可能是VS或VSOP，說明這款干邑還很年輕。如果沒有字母“V”，可能是XO、

Napoleon、Hors d’Age等，說明這款干邑屬于老酒。當然不要泄露這個秘密，注意個別生產商的名字中含字母“V”，如“Voyer”。

6. 如果酒標上的生產商不是軒尼詩（Hennessy）、拿破侖（Courvoisier）、馬爹利（Martell）、卡慕（Camus）或人頭馬（Remy Martin），就可以說：“哦，這是個小品牌啊，有點意思。”

7. 你要知道一個事實，干邑雖然是法國人釀造的，但與干邑相比，他們對威士忌更感興趣。法國人消費的干邑僅占總產量的1%至2%，其余的都出口至國外。

8. 品嘗干邑之前，先搖搖杯子，將鼻子放到杯口聞一下，然后說：“這個果香非常不錯。”

9. 如果喝一口干邑后，覺得口腔中沒有明顯的灼燒感，就說：“這款酒的余味非常醇厚/柔軟/平滑……我很喜歡”。注意如果是VS干邑的話，就不要這樣說了。

10. 如果拿到一杯VS干邑，就笑一笑，向侍者要點冰塊、湯力水或雪碧之類的檸檬汽水，然后說，我喜歡這樣喝年輕的干邑。（編譯/Catherine）