2001年份彭壽酒莊（洛奇特級園）老藤紅葡萄酒

2001 Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes, Cote de Nuits, France

2017年1月14日 7:34:30 紅酒世界網

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摘要：彭壽酒莊（Domaine Ponsot）在1934年開始實行酒莊裝瓶，1957年，酒莊莊主伊波利特退休，彭壽酒莊由他的兒子吉恩·瑪麗·彭壽（Jean-Marie Ponsot）掌管。吉恩·瑪麗·彭壽曾經擔任過莫雷·圣丹尼的市長，從1942年起，他開始在酒莊種植葡萄和釀酒。1961年，彭壽酒莊開始在一些葡萄園實行對分佃耕制法，如香波-慕西尼園（Chambolle-Musigny）、香貝丹（Chambertin）等。1972年，吉恩-瑪麗的妻子杰奎琳·彭壽（Jacquelyn Ponsot）繼承了熱夫雷地區的葡萄園，該酒莊又一次得到擴張。1983年至今，勞倫一直掌管酒莊事宜。1983年勞倫接手酒莊后，在釀酒上也有一些獨特之處。該酒莊雖然不完全認同自然動力（biodynamic）的種植法，但會參考月亮周期來進行葡萄園管理。

李志延評分：94分

2001年份彭壽酒莊（洛奇特級園）老藤紅葡萄酒

圖片來源：Domaine Ponsot

年份：2001

　　酒莊：彭壽酒莊

　　產區：勃艮第 » 莫雷-圣丹尼

　　葡萄品種：黑皮諾

　　李志延酒評：這是一款風格濃郁的葡萄酒，帶有泥土、成熟深色莓果和烤草本的風味。酒體宏大，口腔中段香氣充滿口腔卻絲毫不顯厚重或過于集中。盡管已陳年14載，卻幾乎沒有陳年的痕跡。喜歡這款酒中的絲絲神秘感和羞澀感，好像幾年后你將會從中發現令人驚喜的東西。飲用2小時前開瓶（但不要換瓶），濃郁的層次感通過接觸空氣而變得更為美妙。

　　Tasting Note：An intense wine with earthy, ripe dark berries and roasted herbs on the palate. This wine is big without being heavy and focused while it has a mouth-filling mid palate. Despite being 14 years old, it hardly shows its age. Love the slight mystery and shyness in this wine, like you will discover something amazing in just a few years time. Opened (but not decanted) for 2 hours before drinking, the dense layers of this wine benefited from breathing.

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本文標簽： 勃艮第特級園洛奇

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葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。