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    波爾多2023期酒

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    Overview of Rhone Valley Vineyards
    2020年4月7日 13:49:06    紅酒世界網
    點擊次數:9261
    摘要: 羅訥河谷葡萄園作為法國第二大AOC葡萄酒產區,出品的葡萄酒風格多樣、品質優異而穩定,不僅受眾多葡萄酒愛好者的追捧與信賴,也是“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克眼中“法國乃至世界最迷人、最引人入勝的產區之一”。
    ABSTRACT: As the second largest AOC wine region in France, Rhone Valley Vineyards produces a variety of wines with different style and stable quality. It is not only trusted by many wine lovers, but also one of the most fascinating regions in the eyes of Robert Parker.

    羅訥河(Rhone River)是法國的主要河流之一,發源于阿爾卑斯山(Alps),向南流入地中海。位于法國南部的羅訥河谷葡萄園(Rhone Valley Vineyards)及其主要的子產區羅訥河谷丘(Cotes du Rhone)都以這條河流的名字命名,它就像是一條紐帶,不僅將這里不同的風景融合在一起,還將類型迥異的土壤連接起來,拼湊成一個完整的、令人向往的葡萄酒世界。

    羅訥河谷葡萄園介于中央高原(Massif Central)和阿爾卑斯山之間,沿著羅訥河由北向南呈狹長的帶狀分布,延綿250公里。以蒙特利馬爾鎮(Montelimar)為界,羅訥河谷葡萄園被分成南北兩部分,即北羅訥河谷葡萄園(Northern Rhone Valley Vineyards)和南羅訥河谷葡萄園(Southern Rhone Valley Vineyards)。它們以河流為紐帶連接著彼此,共同塑造了這里令人驚嘆的多樣性。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    羅訥河谷葡萄園遠景(圖片來源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe

    羅訥河谷葡萄園是法國第二大AOC葡萄酒產區,受眾多葡萄酒愛好者的追捧與信賴。在酒界,眾多的酒評家及酒評機構,如羅伯特·帕克(Robert Parker)、杰西斯羅賓遜(Jancis Robinson)、《醇鑒》(Decanter)、《酒窖情報》(The Wine Cellar Insider)、《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)和《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)等,皆對該產區持有高度評價。其中,帕克在其《羅訥河谷產區的葡萄酒》(Wines of the Rhone Valley)一書中提到它是法國乃至世界最迷人、最引人入勝的產區之一;在《葡萄酒觀察家》資深編輯詹姆斯·莫雷斯華斯(James Molesworth)眼中,他認為這里生產的紅葡萄酒總是預示著某種很特別的東西,需要花些時間來慢慢挖掘;《酒窖情報》則談到作為一個面積廣闊的葡萄酒產區,它的受歡迎程度在不斷提高......

    歷史回顧

    羅訥河谷葡萄園的種植和釀酒歷史十分悠久。早在公元前4世紀希臘殖民統治期間,這里的人們就在馬賽(Marseille)種植了葡萄樹。到了公元1世紀,該產區北部的葡萄種植業逐漸發展起來。在此期間,高盧-羅馬人興建了迄今為止最重要的羅馬釀酒廠,當時用于運輸葡萄酒的容器也一同發展起來。這些運輸容器在后來的考古歷史研究中成為佐證,證明了羅訥河谷葡萄園是世界上最古老的葡萄園之一。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    落日下的葡萄園風景(圖片來源:Inter Rhone)

    羅馬人推動了該產區葡萄酒生產與貿易的蓬勃發展,但隨著羅馬帝國的瓦解,當地的葡萄酒行業受到了巨大沖擊。直到中世紀,教廷的出現為這個衰落的行業注入了新的活力,該產區的葡萄種植和葡萄酒釀造也因此獲得了進一步發展。進入20世紀后,為了保障葡萄酒品質和和規范市場,羅訥河谷葡萄園一直致力于建立原產地命名控制制度(Appellation d'Origine Controlee,簡稱AOC)。1933年,在當地一位頗有遠見的葡萄種植者——樂華男爵(Baron Le Roy)的努力下,羅訥河谷葡萄園成立了法國第一個AOC產區,其法規制度也成為其它產區制度的范本。該制度嚴格規定了種植區域及栽培方法、葡萄品種及其使用比例、葡萄酒最低酒精含量以及人文等各方面因素,進而保證各個產區葡萄酒的風格與品質。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    羅訥河谷葡萄園風景(圖片來源:Inter Rhone @ Jeff Habourdin

    從那時起,努力提升葡萄酒品質以獲得AOC地位就成為了整個羅訥河谷葡萄園前進的驅動力。同時,該產區的葡萄種植者崇尚在尊重環境的前提下,為世界各地的葡萄酒愛好者帶來風格多樣、令人愉悅的優質葡萄酒。當然,這些葡萄酒作品的創作靈感離不開這里優越的風土以及豐富的葡萄品種。

    風土環境與氣候條件

    羅訥河谷葡萄酒的獨特魅力既源于土壤,也來自氣候。北羅訥河谷葡萄園是溫暖的大陸性氣候,許多葡萄園坐落在靠近羅訥河的陡峭山坡上,得益于河谷地形的保護,這些葡萄園受密斯托拉風(Mistral)的影響較小。園內土壤多為黏土、巖石和花崗巖。黏土有助于生產出色澤較深、香氣濃郁且單寧豐富的葡萄酒,巖石和花崗巖則有利于塑造酸度脆爽、架構緊實且具有陳年潛力的酒款。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    從左到右依次為黏土、巖石、石灰巖和沙土圖片來源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe

    南羅訥河谷葡萄園屬于地中海氣候,冬季溫和而夏季炎熱干燥。葡萄園多分布在覆蓋著鵝卵石的廣闊平原上,主要的土壤類型是黏土、巖石、石灰巖和沙土。其中石灰巖土壤能生產出柔和圓潤,并且充滿花香和果香的酒款,而沙土可釀出風格清新且優雅的葡萄酒。南部地區由于地勢較為平坦,受密斯托拉風的影響更為顯著。拂過的密斯托拉風吹散云層,為這里帶來了晴朗的天氣和充足的光照,非常有助于葡萄果實健康穩定地生長。

    葡萄品種葡萄酒風格

    羅訥河谷葡萄園共有27個法定葡萄品種,包括15個紅葡萄品種和12個白葡萄品種。其中,主要的紅葡萄品種有西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等。西拉是北羅訥河谷葡萄園唯一的法定紅葡萄品種,采用西拉釀制的紅葡萄酒顏色較深,結構緊實,常常散發出精致的果香(覆盆子、醋栗、藍莓、黑莓)和花香(紫羅蘭、木犀草),而且摻雜著香料(松露、胡椒、甘草、薄荷)的氣息。此外,它還能釀出色澤明亮、果香怡人的桃紅葡萄酒。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    GSM”混釀品種,由左到右依次為歌海娜、西拉和慕合懷特(圖片來源:Inter Rhone @ Christophe Grilhe

    歌海娜是南羅訥河谷葡萄園的主要紅葡萄品種,常與西拉及慕合懷特混釀,其成酒便是經典的“GSM”混釀。“GSM”葡萄酒充滿了濃郁的紅色水果味和香料味,而且擁有十分圓潤飽滿的口感。南羅訥河谷葡萄園的一些酒莊有時會將神索加入到這種混釀中,為成酒增添一份柔順與芬芳。目前,這種混釀方式已被許多新世界國家廣泛采用。此外,歌海娜和神索都可用于釀制果香芬芳、口感柔順的桃紅葡萄酒。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    沐浴在陽光下的葡萄果實(圖片來源:Inter Rhone @ Bernard Favre

    維歐尼(Viognier)、瑪珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)、白歌海娜(Grenache Blanc)、克萊雷(Clairette)和布布蘭克(Bourboulenc)等是該產區較受歡迎的白葡萄品種。維歐尼需要悉心照料,只有獲得足夠的光照和熱量才能健康生長。它能產出非常精致、柔和且醇厚的白葡萄酒,甚至能令干型白葡萄酒帶有一絲甜型白葡萄酒的特性。此外,它還可以與西拉混釀,從而增加葡萄酒的香氣濃郁度。瑪珊和瑚珊是一對非常互補的品種,常被放在一起混釀,其成酒隨時間推移能產生復雜的風味,如榛子味。

    葡萄酒分級制度

    羅訥河谷葡萄園種植面積遼闊,共有70,365公頃。根據風土特征和葡萄酒品質的不同,羅訥河谷葡萄園釀制的葡萄酒被分為3個等級:

    羅訥河谷(Cotes du Rhone AOC):確立于1937年,覆蓋了羅訥河谷葡萄園大部分的優質產區,種植面積為30,749公頃。該分級包括171個村莊,主要出產入門級酒款。這類葡萄酒的產量占羅訥河谷葡萄園總產量的50%左右,且大多數為紅葡萄酒。這些葡萄酒簡單易飲,酒體中等,充滿凝練的水果芳香,極具性價比。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    納河谷葡萄園地圖(圖片來源:Inter Rhone

    羅訥河谷村莊區(Cotes du Rhone Villages AOC,有譯為“羅訥河谷丘村莊級”):確立于1966年,共有95個村莊生產該級別的葡萄酒。其中,有21個表現突出的村莊屬于法定命名羅訥河谷村莊區,享有在酒標上標注村莊名的權利,如維桑(Visan)、洛丹(Laudun)和賽古埃(Seguret)等。但是如果一款葡萄酒是用多個村莊種植的葡萄釀制而成,那么村莊名則不可以出現在酒標中。總的來說,該等級的葡萄酒飽滿度更高,結構也更復雜。

    羅訥河谷區特級產區(Cotes du Rhone Crus AOC,有譯為“羅訥河谷丘特級村”):羅訥河谷葡萄園僅有17個特級產區,它們出產的葡萄酒被認為是這里品質最佳的葡萄酒,酒標上只需標注特級產區的名字。北羅訥河谷葡萄園共有8個特級產區,由北向南分別為羅第(Cote-Rotie,有譯為“羅第丘”)、孔得里約(Condrieu)、格里葉堡(Chateau Grillet)、圣約瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)、克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、科爾納斯(Cornas)和圣佩雷(Saint-Peray)。其中,孔得里約和格里葉堡是僅使用100%維歐尼釀造白葡萄酒的產區;羅第是僅釀造紅葡萄酒的產區,釀酒品種為西拉,但可以加入不超過20%的維歐尼來與其混釀。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    村莊映襯下的葡萄園(圖片來源:Inter Rhone

    南羅訥河谷葡萄園一共有9個特級產區,包括利哈克(Lirac)、塔維勒(Tavel)、吉恭達斯(Gigondas)、瓦給拉斯(Vacqueyras)、博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)、萬索布爾(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)和給漢(Cairanne,有譯為“凱拉納”)等。值得一提的是,吉恭達斯和瓦給拉斯是兩個晉級較早的特級產區,這兩個產區都以歌海娜為主要品種來混釀紅葡萄酒,酒體飽滿且具有香料風味的特征。另外,利哈克和塔維勒均以釀造桃紅葡萄酒而聞名,但如今利哈克紅葡萄酒的產量要遠遠多于桃紅葡萄酒的產量。歌海娜和神索是釀造這兩個產區桃紅葡萄酒的主要葡萄品種,其成酒風味濃郁,在瓶內陳釀后復雜度更佳。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    麝香-博姆-德沃尼斯產區(圖片來源:Inter Rhone)

    除上述提到的法定產區外,南羅訥河谷葡萄園還有兩個自然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel,有譯為“天然甜葡萄酒”)法定產區,即麝香-博姆-德沃尼斯(Muscat de Beaumes-de-Venise)和拉斯多天然甜葡萄酒(Rasteau Vin Doux Naturel)產區。前者位于博姆-德沃尼斯特級產區內,于1945年獲得了法定命名稱號,該產區致力于使用小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)釀制優質的甜型白葡萄酒。后者位于拉斯多特級產區內,其法定名稱于1944年被認可,此產區以出產甜型桃紅葡萄酒和紅葡萄酒為主,主要釀酒葡萄為擁有50至80年樹齡的黑歌海娜(Grenache Noir)。

    羅訥河谷葡萄園其它法定產區

    隨著羅訥河谷葡萄園的不斷擴大,還有另外12個不在以上分級中的獨立AOC產區。這些產區分布在羅訥河谷丘的周圍,包括維沃雷區(Cotes du Vivarais)、原于澤斯公國(Duche d’Uzes)、貝勒加德-克萊雷特(Clairette de Bellegarde)、尼姆區(Costieres de Nimes)、格里尼昂雷阿德馬爾區(Grignan-les-Adhemar)、德蒂克萊蕾和迪城葡萄酒(Clairette de Die et les vins du Diois)、旺度(Ventoux)和呂貝隆(Luberon)等。它們的加入為羅訥河谷葡萄園這片富饒且活力洋溢的土地,點綴上了屬于自己的獨特魅力。

    回顧2019年份

    受春季局部霜凍和冰雹、夏季高溫和干旱的影響,法國各地的葡萄產量預計將會下降約14%,但羅訥河谷葡萄園的損失非常小。盡管現在尚無法提供確切的數字,但多種跡象表明此產區2019年的產量接近于2018年的產量。

    跨越千年的酒香:羅訥河谷葡萄園概況

    葡萄采收(圖片來源:Inter Rhone @ Serge Chapuis

    整個產區的大多數子產區的產量呈上升趨勢。預測結果顯示,與2018年相比,羅訥河谷丘和羅訥河谷村莊區的葡萄產量將增加5%,葡萄酒總產量將達到1.69億升。此外,北羅訥河谷葡萄園的收成情況同樣很樂觀,尤其是孔得里約產區和羅第產區,葡萄果實的產量和品質都極其可觀。對于葡萄種植者來說,2019年是非常幸運的一年——葡萄產量充足、果實健康完整,這意味著他們可以為大眾呈現出更多品質優異且風味十足的葡萄酒。

    截至2018年,羅訥河谷葡萄園生產的葡萄酒已遠銷全球205個地區,平均每秒售出12瓶。中國是羅訥河谷葡萄酒的第四大出口市場,2018年約有809.47萬升葡萄酒出口到中國,占其出口總量的9%。

    跨越了幾千年歷史的羅訥河谷葡萄園,以豐富多樣的風土特色和葡萄酒風格,匯聚形成一個精彩的葡萄酒世界,值得每一個葡萄酒愛好者去探索!(文/Maul)

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    本文標簽: 埃米塔日      羅第丘      羅訥河谷丘     
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