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    “黑公雞”經典基安帝三大等級一覽表

    Chianti Classico Gran Selezione — Now Official Wine Laws
    2014年7月2日 17:01:30    紅酒世界網
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    摘要: 意大利托斯卡納(Tuscany)產區的經典基安帝葡萄酒(Chianti Classico DOCG)一直是意大利出口量最大的葡萄酒之一,以“黑公雞”作為標志性的Logo。本文將向您介紹這款葡萄酒的三個等級。
    ABSTRACT: The anticipated new premium level for the wines of Chianti Classico DOCG -- Gran Selezione (Great Selection) — has cleared its final hurdle and is now officially part of the Chianti Classico portfolio.

    2014年,經過人們的長期期盼,經典基安帝產區(Chianti Classico DOCG)終于制定了一個最新的等級:頂級精選(Gran Selezione)。頂級精選級經典基安帝葡萄酒現在已經正式成為經典基安蒂葡萄酒中最有投資價值的一部分。頂級精選是珍藏級(Reserva)之上的一個更高等級,該等級的所有葡萄酒只采用來自單一葡萄園的葡萄來釀造,對酒精度、單寧等物質的提取以及熟成時間設定了更高的要求,如下圖所示:

    “黑公雞”經典基安帝三大等級一覽表

    “黑公雞”經典基安帝三大等級一覽表

     
      歐盟已在2014年2月初批準經典基安帝葡萄酒的最新等級并使其生效。這意味著葡萄酒莊園需要讓葡萄酒至少熟成30個月,才能滿足最新的等級制度,以頂級精選的標準出售。據經典基安帝聯盟(Chianti Classico consorzio)副會長米歇爾·卡薩諾(Michele Cassano)所述,根據最新的等級制度標準,2010年份的經典基安帝葡萄酒的熟成時間已經超出了最低的30個月要求。換句話說,2010年份的頂級精選經典基安帝葡萄酒現在已經可以出售了,而2011年份的可以在2014年7月出售。
     
      根據經典基安帝聯盟的報告,大約會有8%-9%的經典基安帝DOCG能達到釀造頂級精選基安帝的要求。在所有的經典基安帝葡萄酒當中,約有80%用于出口;最大的出口市場為美國,大約占30%左右。
     
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    本文標簽: DOCG      經典基安帝      黑公雞     
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