葡萄酒禮儀之碰杯

在飯桌上，無論是初次見面，相互問好，還是說到喜事，聊到盡興時，總會以碰杯的方式來傳達友好，宣泄高興或祝賀之情。然而，看似簡單常見的碰杯，其實也暗含技巧，稍不注意，也許這個小小的細節，也會讓您陷入尷尬的處境。

　　在里德爾（Riedel）玻璃器皿會了解到，在品嘗葡萄酒時，很多人在相互碰杯時，常會將杯口對著杯口，如圖所示：

雖然如何碰杯并沒有作嚴格的規定，但上圖的碰杯方式確實是不正確的。正如Debrett’s A–Z of Modern Manners 書上所說的，如果碰杯不當，舉杯那一瞬間也會讓您儀態盡失。

　　那么，如何碰杯才是恰當的呢？這里面需要講究一些技巧。或許，有人會覺得碰杯也如此講究會不會太小題大做了？也有人甚至會覺碰杯禮儀簡直是可笑、荒謬。 然而，如果曾經您端起一只高腳水晶杯，盛著拉菲級別的昂貴酒液，卻由于不當的碰杯方法而損壞了高腳杯邊緣，酒液從杯中飛濺而出，周邊的人指責您為粗魯的人時，您就不會對碰杯禮儀投去如此不屑的目光了。

　　為了避免陷入如此尷尬狼狽的處境，何不好好了解正確的碰杯方法？這樣既可以保護高腳杯（有些水晶高腳杯價格可是價值連城啊），又可以避免遭遇以上尷尬的情景。

　　在里德爾玻璃器皿會議上，酒杯極客們演示的正確的碰杯方法其實并不復雜，可以輕松地稱為“鐘聲對鐘聲”（將酒杯視為時鐘）的方法。具體的做法是將您的酒杯（中部較大較圓的部分）對準另一個酒杯的相同部位，使兩只“親密接觸”的酒杯發出持續而爽脆的“叮叮”聲。這種悅耳的碰杯聲還能引起他人的注意，或許無意間為您博得不少“回頭率”，何樂而不為呢？正確碰杯的具體步驟如下：

1、找到碰杯友人；

　　2、手持高腳杯，逆時針方向將酒杯稍稍傾斜（與垂直方向約成15- 30度角），兩只酒杯并排放置，杯子的邊緣遠離對方。

　　3、將兩只酒杯相互輕輕對碰時，會聽到持續爽脆的“叮叮”聲；

　　4、換下一位友人一起碰杯。

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來源：Wine Folly