<menuitem id="mvsvg"><strong id="mvsvg"><u id="mvsvg"></u></strong></menuitem>

<tbody id="mvsvg"><bdo id="mvsvg"></bdo></tbody>

    <menuitem id="mvsvg"></menuitem>
    酒款
    酒柜

    葡萄酒禮儀之醒酒

    2013年3月27日 10:28:26    紅酒世界網
    點擊次數:49250
    摘要: 在醒酒的過程中,舉手投足間都透露出一份優雅,正是這份優雅使得醒酒也成為葡萄酒禮儀的必修課。不過這看似簡單的過程,卻也有不少講究,如:為什么要醒酒?哪些葡萄酒需要醒酒?怎樣醒酒?醒酒的時間該是多長等等。

    塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位“睡美人”,而醒酒就是把這位“睡美人”喚醒,讓她煥發青春活力。這看似簡單的醒酒過程,舉手投足之間卻透露出一份優雅,正是這份優雅使得醒酒成為葡萄酒禮儀的必修課。

    為什么要醒酒?

      醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來,俗稱“換瓶”。同時,醒酒還可以讓葡萄酒與空氣接觸,葡萄酒“呼吸”后,單寧充分氧化,表面的雜味和異味揮發散去,葡萄酒本身的花香、果香逐漸散發出來,口感變得更加復雜、醇厚和柔順。

    哪些葡萄酒需要醒酒?

      年輕、緊致、酒體豐滿以及單寧厚重的葡萄酒需要醒酒。這些葡萄酒價格更高,因為它們具有龐大的結構和陳年的能力。除此之外,經過五年以上熟成的葡萄酒,因可能生成沉淀物,也需要醒酒。而那些酒體較輕的葡萄酒則不需要醒酒,如大部分白葡萄酒可以開瓶即飲。一般情況下,桃紅葡萄酒、香檳及其他起泡酒也不需要醒酒。

    葡萄酒禮儀之醒酒

    怎樣醒酒?

      1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前,應該保持其酒瓶處于直立狀態。新酒直立的時間為一天,十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立狀態八天;

      2、醒酒前需準備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源;

      3、開瓶時,不要搖晃或者轉動酒瓶,切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口,再用餐巾紙擦干,拉出瓶塞,之后要透過光源觀察瓶底,確定沉淀物并未污染上方液體;

      4、傾倒葡萄酒前,目光要與酒瓶成90度,開始換瓶時要慢慢傾斜酒瓶,緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。

      5、注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩,不能倒入醒酒器中,確保醒酒器中無沉淀。
     

    醒酒時間

      一般而言,甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中,開瓶靜放1小時左右即可飲用;較老的酒換瓶去渣后,半小時以內就可以飲用;處于陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時左右;較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右;有些年輕強勁的酒款,比如意大利巴羅洛葡萄酒,醒酒的時間甚至更長。總的來說,醒酒時間的標準是:比起酒齡較長、酒體較輕的葡萄酒,年輕、多單寧、高酒精的葡萄酒可以經得起更長時間的醒酒。

    版權說明:凡本站注明“紅酒世界”、“紅酒世界網”、 “紅酒世界原創”、“紅酒世界網原創”、“紅酒世界獨家”或“紅酒世界網獨家”的作品,轉載請注明稿件來源:“紅酒世界網(www.52car.org)”。

    聲明:本文版權屬于“紅酒世界”,不得以任何形式轉載和使用,對未經授權轉載和使用的行為紅酒世界保留追究相關法律責任的權利。下載“紅酒世界App”,關注微信號“wine-world”,隨時隨地了解最新紅酒資訊。
    紅酒世界網微信
    掃一掃
    分享本文到微信
    本文標簽: 醒酒      葡萄酒禮儀      醒酒時間      怎樣醒酒     
    相關文章 RELEVANT ARTICLES
    博芬智能酒柜
    學紅酒,下載紅酒世界APP
    777欧美午夜精品影院