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    突尼斯(Tunisia)

    歷史:

    突尼斯位于北非,有著悠久的釀酒歷史。葡萄樹的栽培技術和釀酒工藝最先由腓尼基人帶來,之后由羅馬人繼承發展,但后來奧斯曼人禁止了釀酒活動,最后法國人又復興了突尼斯的釀酒業。北非其他的一些國家也有相似的經歷,這些國家包括黎凡特、黎巴嫩和阿爾及利亞。

    區位:

    突尼斯(Tunisia)位于非洲大陸最北端,其緯度范圍在北緯30至37度之間。北部和東部臨地中海,隔突尼斯海峽與意大利的西西里島相望,扼地中海東西航運的要沖,東南與利比亞為鄰,西與阿爾及利亞接壤。

    氣候:

    因為阿特拉斯山脈的阻隔,突尼斯分為南北兩種不同的氣候區:北部多山,屬于亞熱帶地中海氣候,溫暖濕潤;南部延續至鄰國阿爾及利亞的沙漠地帶,則屬于熱帶大陸性氣候,天氣炎熱,溫差大。

    突尼斯的葡萄栽培僅在其北部突尼斯灣附近的沿海地區取得了成功。

    土壤:

    法國南部的風土條件與突尼斯北部的十分相似,這兩個地方都有溫暖的地中海氣候,以及多石、貧瘠的土壤。

    葡萄品種:

    由于法國對突尼斯的葡萄酒文化有著強大的影響(突尼斯曾是法國的殖民地,至今仍與法國保持著密切關系),突尼斯的多數葡萄品種與法國一樣,尤其與是法國Provence和Languedoc產區的葡萄品種。

    這里主要的紅葡萄品種是Carignan、Cinsaut、Grenache、Syrah和Mourvedre,波爾多的Cabernet Sauvignon和Merlot最近也逐漸興盛起來。

    白葡萄品種則與法國十分不同,為Chardonnay、Clairette、Muscat of Alexandri和Ugni Blanc,以及來自西班牙的品種——Pedro Ximenez

    葡萄酒:

    突尼斯與Provence一樣主要釀制桃紅葡萄酒,但突尼斯的桃紅酒使用了更多的皮色較深的葡萄(這些葡萄可用來釀制酒體豐滿、味道豐富的紅葡萄酒);北非的強烈光照使得這里的酒普遍酒體厚重,酒精度高。突尼斯的白葡萄酒很少。

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